Vad är matvetenskap och teknik?

Livsmedelsvetenskap och teknik hänvisar till studien av bearbetning, förpackning, urval, bevarande och distribution av mat.Matforskare tillbringar sin karriär med att studera de kemiska, mikrobiologiska och fysiska aspekterna av mat.Alla livsmedelsforskare är specialiserade på olika områden som rör mat, även om dessa yrkesverksamma är att se till att maten är säker för konsumtion.

Tekniskt sett har livsmedelsvetenskap och teknikstudier varit i arbeten i årtionden.Från och med Nicolas Apperts -utvecklingen av konserveringsprocessen har människor försökt hitta sätt att förlänga mat under lång tid.En annan pionjär inom Food Science -området är Louis Pasteur.Pasteur skapade inte bara pastörisering, utan han undersökte också sätten att undvika vinskivning i stor utsträckning.

Under 1950 -talet ändrade skolor som redan hade undervisat i livsmedelsbevarande namnen på deras program till matvetenskap, matteknik eller matvetenskap och teknik. Idag används termen matvetenskap och teknik ofta används.Studenter som registrerar sig i ett matvetenskap och teknikprogram letar ständigt efter sätt att bevara mat säkert.

Många stora företag har bidragit till att hitta sätt att berika studien av matteknik.Vissa resultat av denna forskning inkluderar omedelbar mjölkpulver, utvecklad av D.D.Peebles;frystorkning, som har sitt ursprung i läkemedelsföretag;Och kaffekaffe, som först utvecklades av General Foods Corp. Nästan alla dessa produkter är nu en del av vardagen.

Det finns hundratals, om inte tusentals, skolor över hela världen som erbjuder livsmedelsvetenskap och teknikprogram.När de har tagit examen fortsätter de flesta studenter att få ytterligare grader inom livsmedelsvetenskapen.De flesta livsmedelsforskare spenderar sin tid på att arbeta i laboratorier för att försöka studera förändringen och sammansättningen av mat.

Införandet av nanoteknik till Food Science -området lovar att göra matförbrukningen ännu säkrare för människor inom en snar framtid.Med hjälp av denna teknik kan forskare exakt och snabbt testa mat för kontaminering eller förstörelse.Detta kommer att spela en grundläggande roll när det gäller att förstå och bekämpa matburna sjukdomar.

Livsmedelsforskare kan hitta anställning inom universitet, branscher som handlar om livsmedelsförädling och vissa statliga organisationer.Växtforskare studerar hur industrianläggningar kan förhindra matföroreningar.Skörda forskare studerar hur mat odlas, markforskare uppmärksammar jorden som mat odlas i, och djurforskare observerar säkrare metoder för att bearbeta alla livsmedel som kommer från djur.Alla dessa forskare betraktas som matforskare, eftersom de studerar mat, i någon form, direkt.