ฉันจะกลายเป็นคนทำชีสได้อย่างไร?

ในการเป็นผู้ทำชีสคุณควรกำหนดขอบเขตที่คุณต้องการผลิตชีสก่อนคุณสามารถเลือกที่จะทำชีสเป็นธุรกิจเล็ก ๆ หรือเป็นผู้ทำชีสมาสเตอร์ reg;ในขณะที่ไม่มีชุดของหลักสูตรที่จำเป็นในการเป็นผู้ทำชีสซีม่าบางโรงเรียนมีหลักสูตรในการทำชีสการทำงานในนมยังสามารถให้ประสบการณ์ที่มีค่าแก่คุณในการทำชีส

บางวิทยาลัยมีหลักสูตรระยะสั้นในการทำชีสหลักสูตรเหล่านี้ครอบคลุมพื้นที่เช่นการสุขาภิบาลปัญหาด้านกฎระเบียบรสชาติร่างกายพื้นผิวและประเภทของชีสการทำชีสที่ใช้งานจริงยังรวมอยู่ในบางหลักสูตร

เพื่อเป็นผู้ทำชีสสำหรับธุรกิจขนาดเล็กของคุณเองคุณต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการผลิตชีสของคุณคุณอาจต้องใช้พาสเจอร์ไรเซอร์ระบบระบายน้ำและระบบระบายความร้อนพาสเจอร์ไรเซอร์จะให้ความร้อนแก่นมถึงอุณหภูมิที่จะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่สุดระบบระบายน้ำจะระบายเวย์ออกจากเต้าหู้ชีสระบบทำความเย็นเป็นสถานที่ที่เก็บชีสไว้

เมื่อคุณมีสิ่งอำนวยความสะดวกตามลำดับรัฐส่วนใหญ่จะต้องได้รับการรับรองจากแผนกสุขภาพท้องถิ่นกฎระเบียบจะแตกต่างกันไปตามรัฐดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบกับแผนกสุขภาพท้องถิ่นของคุณเพื่อค้นหาว่ากฎหมายและข้อบังคับคืออะไรโดยทั่วไปแผนกสุขภาพจะมองหาความสะอาดอุณหภูมิที่เหมาะสมในหน่วยทำความร้อนและความเย็นและสิ่งอำนวยความสะดวกการทำความสะอาดที่เหมาะสม

การพิจารณาอีกอย่างหนึ่งในการทำชีสคือคุณภาพของส่วนผสมวัวจากพื้นที่ต่าง ๆ ผลิตนมที่มีเนื้อหา butterfat ที่แตกต่างกันหลายคนรู้สึกว่าวัวเจอร์ซีย์ผลิตนมที่ดีที่สุดสำหรับการทำชีส

ผู้ผลิตชีสเมียร์มาสเตอร์ reg;ได้รับรางวัลจากศูนย์วิจัยผลิตภัณฑ์นมที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซินThe Wisconsin Master Cheesemaker reg;โปรแกรมเป็นรายการแรกของมันนอกยุโรปในการเป็นผู้ทำชีสของขนาดนี้กฎระเบียบระบุว่าคุณต้องเป็นผู้ทำชีสซิมในวิสคอนซินที่ได้รับใบอนุญาตก่อนเมื่อคุณทำชีสเป็นเวลา 10 ปีและทำชีสชนิดหนึ่งที่คุณเลือกเป็นเวลาอย่างน้อยห้าปีคุณสามารถสมัครหลักสูตรได้

ณ จุดนี้คุณจะต้องจบหลักสูตรที่จำเป็นสี่หลักสูตรในเทคโนโลยีชีสการให้คะแนนการให้คะแนนและการประกันคุณภาพหลักสูตรวิชาเลือกสามหลักสูตรจะต้องเสร็จสิ้นการฝึกงานสามปีที่ทำงานร่วมกับชีสที่คุณกำลังมองหาการรับรองจะต้องเสร็จสิ้นด้วยCheesemakers สามารถขอการรับรองในชีสได้มากเท่าที่ต้องการ