นักโภชนาการคลินิกประเมินความต้องการด้านโภชนาการของผู้ป่วยและช่วยในการพัฒนาแผนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่เหมาะสม การศึกษาระดับวิทยาลัยบางแห่งนั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นนักกำหนดอาหารคลินิก ตัวอย่างเช่นบุคคลอาจต้องการปริญญาตรีในสาขาที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์หรือโภชนาการเพื่อความปลอดภัยในการทำงาน นายจ้างบางรายอาจต้องการผู้สมัครงานที่มีวุฒิปริญญาโทมากกว่าผู้ที่มีการศึกษาน้อย นอกจากนี้ผู้ที่ต้องการเป็นนักกำหนดอาหารแพทย์อาจต้องมีใบอนุญาตหรือใบรับรองในเขตอำนาจศาลของเขา โดยปกติสิ่งนี้จะต้องมีนักโภชนาการที่ต้องการผ่านการสอบ อย่างไรก็ตามอาจมีการเปลี่ยนแปลงในข้อกำหนดที่ดีขึ้นอยู่กับกฎหมายของเขตอำนาจศาลเฉพาะ
นักกำหนดอาหารคลินิกอาจทำงานในสถานพยาบาลหลายประเภทรวมถึงสถานพยาบาลและโรงพยาบาล เขามักจะสร้างแผนโภชนาการที่ตอบสนองความต้องการของผู้ป่วยและกำกับดูแลการดำเนินการตามแผนเหล่านั้น ในหลายกรณีนักโภชนากรคลินิกทำงานร่วมกับแพทย์และสมาชิกคนอื่น ๆ ของทีมดูแลสุขภาพเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วย บางคนในสาขานี้ทำงานเพื่อประโยชน์ของผู้ป่วยทุกประเภทในขณะที่คนอื่นอาจมีความเชี่ยวชาญในผู้ป่วยบางประเภทเช่นผู้ที่มีความเจ็บป่วยที่สำคัญ
ในการเตรียมความพร้อมเพื่อเป็นนักกำหนดอาหารคลินิกบุคคลอาจเริ่มต้นด้วยการเรียนวิชาวิทยาศาสตร์และสุขภาพในโรงเรียนมัธยม หลักสูตรเหล่านี้อาจเป็นพื้นฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับประเภทของงานที่เขาจะต้องสำเร็จในวิทยาลัย หลักสูตรองค์ประกอบอาจพิสูจน์ว่ามีประโยชน์สำหรับผู้ที่พิจารณาสาขานี้เนื่องจากอาจช่วยให้เขาสร้างทักษะการสื่อสารที่เป็นประโยชน์สำหรับอาชีพนี้ แทนการได้รับประกาศนียบัตรมัธยมปลายผู้ที่สนใจในอาชีพนี้อาจได้รับประกาศนียบัตรการพัฒนาทางการศึกษาทั่วไป (GED) หรือเทียบเท่าที่ได้รับอนุมัติจากเขตอำนาจ
ในวิทยาลัยบุคคลที่ต้องการเป็นนักกำหนดอาหารคลินิกอาจทำได้ดีในการศึกษาระดับปริญญาตรีในสาขาวิทยาศาสตร์ การได้รับปริญญาทางด้านโภชนาการหรือสาขาวิชาอื่นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพจะเป็นการเตรียมการที่เหมาะสม โดยไม่คำนึงถึงระดับที่คนเลือกที่จะได้รับเขามักจะต้องเรียนวิชาโภชนาการชีววิทยาและเคมี หลักสูตรสรีรวิทยาและชีวเคมีมักเป็นประโยชน์เช่นกัน ในขณะที่คน ๆ หนึ่งอาจประสบความสำเร็จในการหางานหลังจากได้รับปริญญาตรีบางคนอาจพบว่าพวกเขามีโอกาสก้าวหน้ามากขึ้นหลังจากได้รับปริญญาโท
ข้อกำหนดการออกใบอนุญาตสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นนักกำหนดอาหารคลินิกมักขึ้นอยู่กับเขตอำนาจที่เขาวางแผนจะทำงาน หลายสถานที่ต้องการนักกำหนดอาหารคลินิกที่ต้องการทดสอบข้อเขียนและบางแห่งอาจทำการฝึกอบรมภาคบังคับ หลังจากทำตามข้อกำหนดของเขตอำนาจศาลแล้วบุคคลที่ต้องการเป็นนักกำหนดอาหารคลินิกอาจสมัครงานกับศูนย์ดูแลสุขภาพที่เขาสนใจ
