ฉันจะเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารได้อย่างไร?

บุคคลสามารถติดตามหนึ่งในหลายเส้นทางเพื่อที่จะเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารตัวอย่างเช่นใครบางคนสามารถทำงานได้จากการทำอาหารเซิร์ฟเวอร์เครื่องดื่มหรือผู้ดูแลเคาน์เตอร์ในขณะที่ประสบการณ์ร้านอาหารมีความสำคัญผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารจะต้องมีการศึกษาระดับปริญญาสองหรือสี่ปีในสาขาเช่นการจัดการร้านอาหารและการบริการหรือการจัดการบริการอาหารเมื่อพยายามเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารคนมักจะสามารถแยกตัวเองออกจากผู้สมัครคนอื่น ๆ โดยการฝึกงานและการฝึกอบรมพิเศษประเภทอื่น ๆทักษะทางธุรกิจและลักษณะบุคลิกภาพบางอย่างที่จะช่วยให้เขาหรือเธอประสบความสำเร็จในการจัดการบริการอาหารโดยทั่วไปก็จำเป็นเช่นกัน

การทำโปรแกรมการฝึกอบรมภาคปฏิบัติเป็นวิธีหนึ่งสำหรับคนที่จะเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารโปรแกรมดังกล่าวอาจถูก จำกัด ไว้ที่การฝึกอบรมภาคปฏิบัติหรืออาจนำมาซึ่งโปรแกรมพิเศษที่โดยปกติจะมีสององค์ประกอบ: การทำงานในชั้นเรียนและประสบการณ์จริงหลักสูตรทั่วไปอาจรวมถึงโภชนาการการสุขาภิบาลและความปลอดภัยของอาหารพร้อมกับความพึงพอใจของลูกค้าและหัวข้อทรัพยากรมนุษย์อื่น ๆผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารที่ต้องการหลายคนยังศึกษาการจัดการบุคลากรพร้อมกับการเรียนรู้คอมพิวเตอร์และทักษะทางเทคนิคอื่น ๆ

บางคนอาจสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเพื่อที่จะเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารตัวอย่างเช่นวิทยาลัยชุมชนหลายแห่งเสนอปริญญาของอนุปริญญาหรือการรับรองรูปแบบอื่น ๆ ในสาขานี้สำหรับการฝึกอบรมขั้นสูงมากขึ้นเราอาจได้รับปริญญาตรีในการจัดการบริการอาหารสถาบันหรือการจัดการร้านอาหารและการต้อนรับในสหรัฐอเมริกามีหลักสูตรบัณฑิตศึกษาหลายหลักสูตรในสาขาเหล่านี้นอกเหนือจากการฝึกอบรมในห้องเรียนแบบดั้งเดิมแล้วการฝึกงานที่ใช้งานได้จริงสามารถช่วยให้ใครบางคนเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารได้เช่นกัน

ในพื้นที่ส่วนใหญ่เจ้าของธุรกิจคนแรกจำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตธุรกิจพร้อมกับใบอนุญาตเตรียมอาหารและเครื่องดื่มในการเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารในสหรัฐอเมริกาเขาหรือเธออาจได้รับการรับรองโดยสมัครใจในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการด้านอาหาร (FMP)หลังจากได้รับประสบการณ์เชิงปฏิบัติในระดับหนึ่งและผ่านการสอบข้อเขียนคนงานบริการอาหารจะได้รับการรับรอง FMP โดยมูลนิธิการศึกษาสมาคมร้านอาหารแห่งชาติ

คุณสมบัติส่วนบุคคลบางอย่างที่จำเป็นในการเป็นผู้อำนวยการฝ่ายบริการอาหารรวมถึงความสามารถในการเป็นผู้นำและความสัมพันธ์กับลูกค้าที่ดีทักษะ.ทักษะคนดีโดยทั่วไปมักจะจำเป็นเพื่อให้ใครบางคนทำการตลาดและส่งเสริมธุรกิจของเขาหรือเธอความยืดหยุ่นมักถูกอ้างถึงว่าเป็นลักษณะที่จำเป็นเช่นกันเนื่องจากความก้าวหน้าในสนามอาจต้องมีการย้ายถิ่นฐานเพื่อติดตามโอกาสอื่น ๆ เช่นการเปิดแฟรนไชส์ของตัวเอง