โดยปกติแล้วพนักงานต้อนรับ / เซิร์ฟเวอร์จะหมายถึงคนที่ให้บริการอาหารในสถานประกอบการกินขณะเดียวกันก็พร้อมที่จะทักทายลูกค้าและรับโทรศัพท์ ตำแหน่งนั้นต้องการทักษะวิชาชีพและลักษณะบุคลิกภาพบางอย่างการศึกษาขั้นต่ำและความสามารถในการเรียนรู้เกี่ยวกับงาน หากมีประสบการณ์การขายหรือการบริการลูกค้ามาก่อนจะเป็นประโยชน์เช่นกัน โดยทั่วไปแล้วคนที่มีคุณสมบัติเหล่านี้สามารถกลายเป็นพนักงานต้อนรับ / เซิร์ฟเวอร์ได้โดยการสมัครตำแหน่งที่เปิดได้สำเร็จ
บางคนอาจเติมเต็มทั้งพนักงานต้อนรับและบทบาทเซิร์ฟเวอร์เมื่อร้านอาหารไม่ว่างหรือมีพนักงานเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบมีแนวโน้มที่จะแยกตำแหน่ง ตารางการทำงานสำหรับพนักงานต้อนรับ / เซิร์ฟเวอร์มักจะค่อนข้างยืดหยุ่นและเล็กน้อยหากจำเป็นต้องมีการศึกษาในระบบ การศึกษาระดับมัธยมมักจะเพียงพอ สำหรับคนจำนวนมากนี่เป็นงานแรกของพวกเขาและพวกเขาได้รับประสบการณ์ส่วนใหญ่จากการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ
หน้าที่ทั่วไปของพนักงานต้อนรับคือการทักทายลูกค้าแสดงให้พวกเขาเห็นที่นั่งของพวกเขาและจัดเตรียมเมนูให้กับพวกเขาดังนั้นความเป็นมิตรและความเป็นกันเองจึงเป็นทักษะที่สำคัญ พนักงานต้อนรับอาจทำการจองด้วยตนเองหรือทางโทรศัพท์และอาจจำเป็นต้องให้ลูกค้าอยู่ในรายชื่อรอเมื่อจำเป็นและแสดงที่นั่งสำรองในขณะที่พวกเขารอโต๊ะ ในหลายกรณีเธอยังทำหน้าที่แคชเชียร์ดังนั้นทักษะคณิตศาสตร์ขั้นพื้นฐานจึงมีความสำคัญ
บ่อยครั้งหน้าที่เฉพาะของเซิร์ฟเวอร์รวมถึงการเข้าร่วมกับนักทานระหว่างมื้ออาหารอธิบายเมนูและอาหารจานพิเศษใด ๆ และตอบคำถามลูกค้าเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร โดยปกติแล้วเธอควรจะสามารถอธิบายส่วนประกอบต่างๆได้สังเกตประเด็นด้านความปลอดภัยของอาหารและอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น หากคุณต้องการเป็นเจ้าภาพ / เซิร์ฟเวอร์คุณควรจะสามารถให้บริการอาหารและเครื่องดื่มในเวลาที่เหมาะสมและเรียบร้อยตรวจสอบกับลูกค้าตลอดมื้ออาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาพึงพอใจและแก้ไขปัญหาใด ๆ
มีหลายวิธีในการสมัครเป็นพนักงานต้อนรับ / เซิร์ฟเวอร์ งานที่มีอยู่มักจะโฆษณาโดยร้านอาหารผ่านสัญญาณ "Help Wanted" หรือในโฆษณาย่อยในสิ่งพิมพ์ท้องถิ่นและสิ่งพิมพ์ออนไลน์ ร้านอาหารบางแห่งโฆษณาด้วยคำพูดจากปาก ขั้นตอนมาตรฐานในการเป็นพนักงานต้อนรับ / เซิร์ฟเวอร์คือการสมัครด้วยตนเองกรอกใบสมัครงานและสัมภาษณ์กับเจ้าของหรือผู้จัดการ
ลักษณะบุคลิกภาพบางอย่างสามารถช่วยให้ใครบางคนกลายเป็นเจ้าภาพ / เซิร์ฟเวอร์ หน่วยความจำที่ดีและทักษะขององค์กรมีความสำคัญเช่นเดียวกับการพูดและสุภาพเมื่อต้องติดต่อกับสาธารณะ ร้านอาหารบางแห่งมีพนักงานที่พูดได้หลายภาษาเพื่อสื่อสารกับพนักงานและลูกค้าที่มีภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่หลากหลายดังนั้นการพูดได้หลายภาษาจึงช่วยให้คุณหางานได้
เมื่อคุณเป็นพนักงานต้อนรับ / เซิร์ฟเวอร์การฝึกอบรมภาคปฏิบัติของคุณจะรวมถึงทักษะการบริการลูกค้าความปลอดภัยและการจัดการด้านอาหารและการฝึกอบรมในประเด็นต่าง ๆ เช่นการแพ้อาหาร คุณอาจทำหน้าที่บริหารเช่นการชำระเงินซึ่งอาจต้องเรียนรู้ที่จะใช้เครื่องบันทึกเงินสด เซิร์ฟเวอร์ของพนักงานต้อนรับบางคนมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมในชั้นเรียนซึ่งอาจครอบคลุมหัวข้อขั้นสูงที่เกี่ยวข้องกับการทำงานในร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบ
