ฉันจะกลายเป็นซอมเมลิเย่ร์ได้อย่างไร?

sommelier เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์โดยทั่วไปเขาจะทำงานในสถานประกอบการรับประทานอาหารหรูซึ่งเขาจัดการการจัดซื้อไวน์การบำรุงรักษาและการให้บริการนอกจากนี้เขายังทำงานร่วมกับพ่อครัวเพื่อจับคู่ไวน์กับมื้ออาหารและโต้ตอบกับแขกเพื่อช่วยพวกเขาเลือกไวน์ที่พวกเขาจะเพลิดเพลินอาชีพนี้ไม่เพียง แต่ต้องมีความรักในไวน์เท่านั้น แต่ยังมีการฝึกอบรมและประสบการณ์มากมายในขณะที่โรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีบางแห่งเสนอการฝึกอบรมเพื่อช่วยให้นักเรียนกลายเป็นซอมเมลิเย่ร์หลายคนในสาขานี้ได้รับการฝึกอบรมที่หนึ่งในสองสถาบันที่ได้รับการยอมรับอย่างดี

การฝึกอบรมซอมเมอลิเยร์ที่เก่าแก่ที่สุดคือศาลของอาจารย์ซอมเมลิเย่ร์ก่อตั้งขึ้นในสหราชอาณาจักรในปี 2520 และได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการฝึกอบรมและกลายเป็นซอมเมลิเย่ร์ศาลเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นองค์กรพิเศษและโดยทั่วไปจะเน้นไปที่มืออาชีพและมาสเตอร์ซอมเมลิเย่ร์มากกว่าผู้ที่ชื่นชอบไวน์หรือนักเรียนทั่วไปนักเรียนติดตามสี่หลักสูตรการศึกษาก่อนนั่งสอบ Master Sommelier ซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีความเชี่ยวชาญมากที่สุดเท่านั้น

International Sommelier Guild เสนอโปรแกรมการฝึกอบรมที่คล้ายกันเพื่อเป็นซอมเมลิเย่ร์และยังได้รับการยอมรับทั่วโลกสำหรับการฝึกอบรมที่มีคุณภาพองค์กรนี้เปิดให้ทุกคนตั้งแต่คนรักไวน์ไปจนถึงมืออาชีพที่ต้องการเป็นซอมเมลิเย่ร์ในร้านอาหารชั้นนำมันมีตัวเลือกการฝึกอบรมที่หลากหลายรวมถึงการรับรองสำหรับ Master Sommeliersกิลด์เสนอชั้นเรียนมีหลายประเทศและยังฝึกอบรมนักเรียนในศิลปะการตัดสินไวน์

ซอมเมลิเย่ร์ที่ผ่านการฝึกอบรมและผ่านการรับรองอาจพบตำแหน่งในร้านอาหารชั้นดีหรือรีสอร์ททั่วโลกในความเป็นจริงร้านอาหารส่วนใหญ่ที่มีความต้องการซอมเมอลิเยร์จะต้องมีการฝึกอบรมและการรับรองอย่างเป็นทางการและหลายคนจะหาผู้สมัครที่มีชื่อของ Master Sommelier ซึ่งอาจช่วยดึงดูดนักทานไปยังสถานที่นั้นเขาอาจทำงานในร้านขายไวน์ที่ความรู้เกี่ยวกับไวน์สามารถช่วยขายหรือแม้กระทั่งการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์พนักงานชั้นนำในร้านขายอาหารรสเลิศหรือไร่องุ่นอาจกลายเป็นซอมเมลิเย่ร์เพื่อเพิ่มความรู้ผลิตภัณฑ์

เพื่อหางานในสาขานี้ผู้สมัครจะต้องมีทักษะในการจับคู่ไวน์มากกว่าหลายคนดำเนินการฝึกอบรมในการดำเนินงานการจัดการร้านอาหารขั้นพื้นฐานซึ่งช่วยให้พวกเขาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นกับผู้จัดการร้านอาหารหรือรีสอร์ทซอมเมอลิเยร์อาจรับผิดชอบในการจับคู่อาหารกับวิญญาณอื่นนอกเหนือจากไวน์ซึ่งต้องมีการฝึกอบรมเกี่ยวกับเหล้าและเบียร์เขาอาจสร้างทักษะในการบริการลูกค้าเช่นเดียวกับงานของ Sommelier เกี่ยวข้องกับการโต้ตอบโดยตรงกับลูกค้าที่ฉลาด