ฉันจะได้รับการรับรอง Sommelier ได้อย่างไร?

ในการได้รับการรับรอง Sommelier คุณต้องประสบความสำเร็จในการทำสองในสี่ระดับเพื่อเป็นอาจารย์ซอมเมลิเย่ร์หรือสจ๊วตไวน์ระดับเหล่านี้คือ“ หลักสูตร Sommelier เบื้องต้นและการสอบ” และ“ การสอบ Sommelier ที่ผ่านการรับรองส่วนที่เหลืออีกสองระดับที่นำไปสู่การรับรองหลักคือ“ หลักสูตร Sommelier ขั้นสูงและการสอบ” และ“ การสอบประกาศนียบัตร Sommelier Master Sommelierพัฒนาโดยศาลของ Master Sommeliers โปรแกรมนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมการต้อนรับทั่วโลก

เพื่อเริ่มหลักสูตรเบื้องต้นในการรับรอง Sommelier อย่างน้อยสามปีในอุตสาหกรรมไวน์และเครื่องดื่มคือต้องการหลักสูตรนี้เป็นหลักสูตรที่รวดเร็วสองวันในพื้นที่เช่นการบริการที่เหมาะสมความรู้ด้านไวน์และหนึ่งในแง่มุมที่สำคัญที่สุดของการเป็น Sommelier: การชิมคนตาบอดผู้ที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาจพบว่าชั้นเรียนเป็นบทวิจารณ์ แต่เป็นขั้นตอนสำคัญในการได้รับการรับรอง Sommelier

ศาลของ Master Sommeliers ยังแนะนำให้ผู้เข้าร่วมตรวจสอบหนังสือบางเล่มทดสอบสิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผู้ที่หวังว่าจะได้รับการรับรอง Sommelier มีความรู้อย่างละเอียดเกี่ยวกับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับบริการ Sommelierหลักสูตรนี้ได้รับการสอนโดย Master Sommeliers และในตอนท้ายของหลักสูตรสองวันจะมีการสอบแบบปรนัยหากการทดสอบถูกส่งผ่านโดยการตอบคำถามอย่างน้อย 60 เปอร์เซ็นต์ของคำถามอย่างถูกต้องนักเรียนสามารถก้าวต่อไปสู่ระดับต่อไปซึ่งเป็น“ การสอบ Sommelier ที่ผ่านการรับรอง”

“ การสอบ Sommelier ที่ผ่านการรับรอง” ไม่รวมหลักสูตรประกอบด้วยการสอบหนึ่งวันการสอบแต่ละครั้งแบ่งออกเป็นสามส่วน: ส่วนที่เป็นลายลักษณ์อักษรการชิมคนตาบอดและการตรวจสอบบริการส่วนที่เป็นลายลักษณ์อักษรของการทดสอบมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งต่าง ๆ เช่นไวน์โลกและพันธุ์องุ่นและการตรวจสอบการบริการทดสอบความสามารถในการเสิร์ฟไวน์หรือแชมเปญอย่างถูกต้องการชิมคนตาบอดนั้นแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการระบุคุณธรรมและข้อบกพร่องของไวน์รวมถึงการแจ้งให้ลูกค้าทราบว่าไวน์จะจับคู่กับอาหารของเขาหรือเธอได้ดีที่สุด

คะแนน 60 เปอร์เซ็นต์หรือดีกว่าได้รับการรับรองจากนักเรียน Sommelier และดีกว่าพินแสดงความสำเร็จของเขาหรือเธอนักเรียนยังสามารถก้าวไปสู่การฝึกซ้อมซอมเมลิเย่ร์สองระดับต่อไปซึ่งทำงานไปสู่สถานะมาสเตอร์ซอมเมอลิเยร์ชั้นเรียนมีให้บริการในสถานที่ต่าง ๆ ตลอดทั้งปีและโดยทั่วไปหลักสูตรจะมีค่าใช้จ่ายหลายร้อยดอลลาร์สหรัฐต่อคนโดยทั่วไปแล้วกองทุนการศึกษาจะมีให้เฉพาะสำหรับหลักสูตรและการสอบขั้นสูงที่สุดสองหลักสูตร