งานการจัดการร้านอาหารที่แตกต่างกันคืออะไร?

ผู้จัดการร้านอาหารผู้จัดการครัวเชฟผู้บริหารและเชฟ Sous เป็นงานจัดการร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดผู้ที่ทำงานในอาชีพร้านอาหารมักจะใช้เวลานานหลายชั่วโมงในการดูแลการทำงานที่เหมาะสมในด้านต่าง ๆ ของร้านอาหารตั้งแต่ห้องครัวและพื้นที่ล้างจานไปยังด้านหน้าของบ้านและห้องรับประทานอาหารแต่ละตำแหน่งมีฟังก์ชั่นและความรับผิดชอบที่แตกต่างกันและมีส่วนช่วยในการดำเนินงานที่ราบรื่นโดยรวมของร้านอาหาร

ผู้จัดการร้านอาหารเป็นหัวหน้าทีมสำหรับธุรกิจเขาหรือเธอสามารถจัดการด้านหน้าของบ้าน mdash;พื้นที่รับประทานอาหารและพนักงานบริการ mdash;หรือสถานประกอบการทั้งหมดดูแลผู้จัดการคนอื่น ๆ ทั้งหมดในบางกรณีผู้จัดการร้านอาหารจะทำหน้าที่ทั้งสองอย่างหน้าที่ของงานการจัดการร้านอาหารมีความหลากหลายและท้าทายหน้าที่ไม่กี่อย่างที่พบได้ทั่วไปสำหรับผู้จัดการร้านอาหารทุกคนคือการบริการลูกค้าการกำหนดเวลาของพนักงานการจัดการทางการเงินการจัดการกับความกังวลด้านสุขภาพและความปลอดภัยและการบำรุงรักษาอุปกรณ์ร้านอาหาร

ผู้จัดการครัวเป็นงานจัดการร้านอาหารประเภทหนึ่งที่ผู้อุปถัมภ์ไม่ค่อยสามารถมองเห็นได้จากประสบการณ์การรับประทานอาหารคนที่เป็นผู้จัดการครัวดูแลการดำเนินงานด้านหลังของส่วนบ้านของร้านอาหารคือห้องครัวและพื้นที่ซักผ้าคนที่ทำงานในตำแหน่งนี้มีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างความมั่นใจว่าอาหารพร้อมที่จะระบุการจัดทำงบประมาณ;การรับประกันรหัสสุขภาพจะถูกติดตาม;และการกำหนดเวลาพ่อครัวพ่อครัวและเครื่องล้างจานงานการจัดการร้านอาหารในฐานะพ่อครัวผู้บริหารเป็นเนื้อหาที่มีทักษะสูงที่สุดในสี่ตำแหน่งหลักเชฟผู้บริหารมักเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารและมีความรู้ขั้นสูงเกี่ยวกับเทคนิคการเตรียมอาหารและอาหารเขาหรือเธอสร้างเมนูออกแบบงานนำเสนออาหารและทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้จัดการครัวเพื่อให้รายละเอียดทั้งหมดได้รับการปฏิบัติตาม

พ่อครัวที่มีความสุขทำงานโดยตรงภายใต้คำสั่งของเชฟผู้บริหารบุคคลนี้จะต้องเป็นแจ็คของการซื้อขายทั้งหมดในห้องครัวเขาหรือเธออาจถูกเรียกร้องให้กรอกข้อมูลสำหรับพ่อครัวผู้บริหารจัดให้มีการสำรองข้อมูลเป็นผู้ปรุงอาหารหรือช่วยเหลือในหน้าที่การจัดการ

แม้ว่ามันจะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกประเภทงานการจัดการร้านอาหารทั้งหมดผู้จัดการและผู้จัดการครัวมักจะมีองศาในการต้อนรับธุรกิจหรือการจัดการร้านอาหารร้านอาหารบางแห่งอาจไม่ต้องการให้สมาชิกของเจ้าหน้าที่การจัดการมีปริญญาตราบใดที่พวกเขามีประสบการณ์ที่เพียงพอและตรวจสอบได้ในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่รวดเร็ว