คุณสมบัติของเชฟประเภทต่าง ๆ คืออะไร?

คุณสมบัติประเภทต่าง ๆ ของเชฟมักจะรวมถึงการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารและประสบการณ์หลายปีในการทำงานในบทบาทที่แตกต่างกันภายในครัวมืออาชีพนายจ้างร้านอาหารมักจะไม่ต้องการให้พนักงานของพวกเขามีการศึกษาประเภทใด ๆ แม้ว่าการฝึกอบรมในชั้นเรียนทำอาหารและโรงเรียนสอนทำอาหารจะเป็นประโยชน์ต่อผู้เริ่มต้นในอุตสาหกรรมโดยทั่วไปแล้วประสบการณ์การจัดการครัวเป็นเวลาหลายปีนั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการบรรลุระดับสูงสุดของพ่อครัวและสามารถรับได้โดยการส่งเสริมการขายผ่านตำแหน่งต่าง ๆ ที่มีอยู่ในห้องครัวขนาดใหญ่ขนาดใหญ่

แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องได้โรงเรียนมัธยมปลายการศึกษาก่อนที่จะเป็นพ่อครัวนายจ้างหลายคนพิจารณาการศึกษาที่เป็นประโยชน์ในคุณสมบัติของพ่อครัวอื่น ๆโรงเรียนมัธยมบางแห่งเสนอหลักสูตรการทำอาหารเบื้องต้นที่เตรียมนักเรียนให้เข้าเรียนในโรงเรียนการค้าหลังมัธยมศึกษาหรือมหาวิทยาลัยสี่ปีที่เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารนักเรียนอาจพบว่าภูมิหลังด้านการศึกษาของพวกเขาทำให้พวกเขาแตกต่างจากผู้สมัครคนอื่น ๆ เมื่อสมัครตำแหน่งในร้านอาหารหรูและร้านอาหารโรงแรม

ผู้ที่ไม่ต้องการฝึกอบรมสายอาชีพเพิ่มเติมนอกเหนือจากโรงเรียนมัธยมควรเริ่มต้นประสบการณ์เพื่อเพิ่มเข้ามาในรายการของพวกเขาคุณสมบัติของเชฟตำแหน่งครัวระดับเริ่มต้นมักจะมีให้สำหรับผู้สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมปลายเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งนายจ้างเสนอให้ฝึกอบรมพนักงานในงานตำแหน่งเหล่านี้อาจรวมถึงการทำงานในครัวบริการอาหารจานด่วนหรือโรงอาหาร

ภายในครัวมืออาชีพมักจะมีลำดับชั้นของตำแหน่งที่พ่อครัวอาจเป็นประธานในฐานะผู้จัดการประเภทหนึ่งพนักงานในครัวระดับเริ่มต้นประกอบด้วยส่วนใหญ่ของวิทยาลัยและผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนการค้าหรือผู้ที่มีประสบการณ์การปรุงอาหารระดับเริ่มต้นเพียงพออาจได้รับตำแหน่งที่ต่ำกว่าภายในลำดับชั้นและได้รับอนุญาตให้ทำงานภายในอันดับที่จะเป็นพ่อครัวขนาดของร้านอาหารมักจะกำหนดจำนวนพนักงานภายในห้องครัวและความรับผิดชอบของผู้ที่ทำงานอยู่ที่นั่นอาจแตกต่างกันไปตามความต้องการ

ห้องครัวโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสถานีโดยมีประเภทของจานที่เตรียมไว้ที่นั่นตัวอย่างเช่นห้องครัวหนึ่งอาจรวมถึงสถานีสำหรับเนื้อย่างอื่น ๆ สำหรับซุปและอีกห้องสำหรับอาหารทอดการปรุงอาหารระดับเริ่มต้นอาจได้รับความรับผิดชอบมากกว่าอาหารบางประเภทที่เตรียมไว้ที่สถานีบุคคลหนึ่งหรือสามารถขอให้เด็กฝึกงานไปที่สถานีนั้นทำอาหารและทำการเตรียมการและทำความสะอาดงานเฉพาะในพื้นที่นั้นจากนั้นก็อาจได้รับการเลื่อนตำแหน่งให้เป็น Sous-Chef ซึ่งเป็นตำแหน่งที่ช่วยหัวหน้าพ่อครัวในครัวและสามารถดูแลห้องครัวได้เมื่อไม่ได้อยู่ในพ่อครัว

คุณสมบัติของเชฟสำหรับตำแหน่งที่โพสต์ใหม่โดยทั่วไปต้องใช้ประสบการณ์หลายปี.ผู้สมัครส่วนใหญ่จะต้องใช้เวลาหลายปีในการทำงานผ่านลำดับชั้นของห้องครัวเพื่อบรรลุประสบการณ์การจัดการครัวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อพยายามที่จะเป็นหัวหน้าพ่อครัวในครัวตำแหน่งของ Sous-Chef อาจได้รับการเลื่อนตำแหน่งภายในห้องครัวของเขาเองเมื่อหัวหน้าพ่อครัวก้าวลงมาหรือเขาอาจเลือกที่จะหางานใหม่นอกครัวฝึกซ้อมซึ่งจะยอมรับประสบการณ์การจัดการจูเนียร์มานานหลายปีพนักงานสามารถเลือกออกจากครัวมืออาชีพได้ตลอดเวลาและเปิดร้านอาหารของเขาเองซึ่งเขาอาจเป็นประธานในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวครัว