งานทำอาหารประเภทต่าง ๆ คืออะไร?

งานทำอาหารบางประเภทมีความเชี่ยวชาญสูงและจะต้องมีระดับการศึกษาที่เฉพาะเจาะจงรวมถึงการฝึกอบรมที่ทำงานในขณะที่ตำแหน่งอื่น ๆ จะต้องมีการฝึกอบรมงาน แต่ไม่มีการศึกษาระดับที่เฉพาะเจาะจงยกตัวอย่างเช่นการทำอาหารสั้น ๆ อาจทำงานในร้านอาหารหรือร้านอาหารอื่น ๆ และจะเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วงานนี้ไม่จำเป็นต้องมีระดับการศึกษาที่เฉพาะเจาะจงและบุคคลสามารถเรียนรู้ทักษะที่จำเป็นสำหรับงานทำอาหารเหล่านี้โดยการสังเกตพ่อครัวคนอื่น ๆในทางกลับกันพ่อครัวขนมอาจจำเป็นต้องเข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารเพื่อรับตำแหน่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

หัวหน้าพ่อครัวคือคนที่ทำงานครัวงานทำอาหารเหล่านี้มักจะจัดขึ้นโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายปีในการฝึกอบรมงานหรือแม้แต่การศึกษาอย่างเป็นทางการที่โรงเรียนสอนทำอาหารหัวหน้าพ่อครัวจะไม่เพียง แต่ทำอาหาร แต่ยังจัดการพนักงานคนอื่น ๆ ในห้องครัวและให้แน่ใจว่าอาหารที่ให้บริการมีคุณภาพสูงเขาหรือเธออาจรับผิดชอบการทำบัญชีบางอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าร้านอาหารมีผลกำไรและอาหารไม่ได้ถูกขายน้อยกว่าราคาร้านอาหาร

คนที่สองในการบังคับบัญชาในครัวคือพ่อครัว Sousงานทำอาหารเหล่านี้มักจะไปหาพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากซึ่งอาจมีการศึกษาอย่างเป็นทางการและพวกเขาจะตอบกับหัวหน้าพ่อครัวเชฟ Sous จะเตรียมอาหารและจัดการพนักงานเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีหัวหน้าพ่อครัวพ่อครัว Sous มีแนวโน้มที่จะโต้ตอบกับเซิร์ฟเวอร์รวมถึงพ่อครัวประเภทอื่น ๆ ในครัวเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทั้งหมดปรุงอย่างถูกต้องและนำเสนออย่างถูกต้อง

การปรุงอาหารทอดจะจัดการการปรุงอาหารที่ต้องทอดหม้อทอดลึกเป็นส่วนประกอบทั่วไปของห้องครัวร้านอาหารดังนั้นงานทอดทอดมักจะมีอยู่ในร้านอาหารงานนี้อาจสกปรกและอันตราย: กับดักจาระบีจะต้องทำความสะอาดเป็นประจำและจาระบีที่ร้อนแรงสามารถสัมผัสกับมือแขนและแม้แต่ใบหน้าทำให้เกิดไฟไหม้Cook ทอดจะต้องระมัดระวังและมีประสิทธิภาพเพื่อความปลอดภัยของทุกคนรอบตัวเขาหรือเธอรวมถึงความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้manger Garde Manger มีหน้าที่หลักในการเตรียมเครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นสลัดในบางกรณีเขาหรือเธออาจรับผิดชอบในการทำทะเลทรายเช่นกันแม้ว่าห้องครัวบางแห่งจะได้รับมอบหมายให้พ่อครัวขนมที่อยู่ในทะเลทรายManger Garde ทำงานในพื้นที่เฉพาะของห้องครัวและต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อเตรียมความพร้อม hors doeuvres สลัดและอาหารอื่น ๆ