งานซอมเมลิเย่ร์ประเภทใดคืออะไร?

sommelier เป็นคนที่ทำงานกับไวน์โดยทั่วไปจะช่วยเหลือผู้อุปถัมภ์ร้านอาหารในการเลือกสิ่งที่อาจถือว่าเป็นไวน์ที่เหมาะสมสำหรับประเภทของอาหารที่พวกเขากินงานประเภทนี้เป็นงานที่พบได้บ่อยที่สุดในหมู่งานซอมเมลิเย่ร์ แต่ทักษะที่ใช้ในการปฏิบัติหน้าที่นี้สามารถนำไปใช้กับงานอื่น ๆ อีกมากมายแม้แต่ในสาขาร้านอาหารก็มีงานซอมเมลิเย่ร์ในระดับต่าง ๆบุคคลอาจต้องการการรับรองเพื่อให้ได้งานเหล่านี้หลายงานแม้ว่าทักษะที่จำเป็นสามารถทำได้ผ่านการศึกษานอกโปรแกรม

ในร้านอาหารหรือโรงแรมงานซอมเมลิเย่ร์มักจะช่วยลูกค้าเลือกไวน์สำหรับอาหารแต่ละมื้อสิ่งนี้มักจะทำในการปรึกษาหารือกับลูกค้าโดยคำนึงถึงการตั้งค่าและงบประมาณของเขาหรือเธอกระบวนการคัดเลือกได้รับคำแนะนำจากความรู้ไวน์ที่เป็นทางการแม้ว่าซอมเมอลิเยร์แต่ละคนอาจมีความชอบส่วนตัวและเอียงตามประเพณีไวน์ร้านอาหาร Sommelier ต้องแน่ใจว่ามีความเข้าใจอย่างเต็มที่เกี่ยวกับไวน์ทั้งหมดที่มีให้กับลูกค้ารวมถึงรายการอื่น ๆ ทั้งหมดในเมนู

sommeliers ที่ร้านอาหารมักจะรับผิดชอบในการสั่งซื้อและติดตามสิ่งที่มีไวน์และเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ที่เหมาะสมอยู่ในสต็อกสำหรับอาหารที่เสิร์ฟบางครั้งมีซอมเมอลิเยร์หลายคนทำงานที่ร้านอาหารการเป็นหัวซอมเมอลิเยร์ที่ร้านอาหารชั้นดีมักจะต้องใช้ทักษะที่แตกต่างจากการเป็นซอมเมอลิเยร์ผู้ใต้บังคับบัญชาดังนั้นสิ่งเหล่านี้อาจได้รับการพิจารณาว่าเป็นงานประเภทต่าง ๆ

งานซอมเมลิเย่ร์ทั้งหมดต้องการความเชี่ยวชาญด้านไวน์และความรู้อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์Sommelier อาจหางานเป็นนักวิจารณ์ไวน์หรือตำแหน่งการเขียนไวน์อื่น ๆSommeliers ยังจำเป็นต้องสอนและรับรองซอมเมอลิเยร์ในอนาคตแม้ว่าจะต้องได้รับการรับรองเพิ่มเติมการเป็นผู้เชี่ยวชาญ แต่ไม่ได้ทำงาน Sommeliers เป็นวิธีหนึ่งในการขยายขอบเขตของ Sommeliers อย่างสร้างสรรค์

คนที่ได้รับการฝึกฝนให้กับงานซอมเมลิเย่ร์อาจพบว่าทักษะของพวกเขามีประโยชน์ในการจัดซื้อการตั้งค่าตัวอย่างเช่นร้านขายของชำที่สต็อกไวน์มักจะจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์เพื่อช่วยเหลือลูกค้าและให้คำแนะนำแม้ว่าบุคคลนี้มักจะไม่ให้บริการไวน์ผู้ผลิตไวน์อาจมองหาคนที่ทำงานซอมเมลิเยร์เพื่อทำงานเป็นพนักงานขายหรือแม้แต่ผู้ผลิตไวน์ระดับเริ่มต้นประสบการณ์ในฐานะซอมเมอลิเยร์อาจพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์เมื่อหางานทำกับไวน์และการเป็นซอมเมลิเย่ร์เป็นวิธีหนึ่งที่ยอดเยี่ยมในการมีส่วนร่วมในโลกไวน์ขนาดใหญ่