กัปตันงานเลี้ยงทำอะไร?

กัปตันงานเลี้ยงดำเนินการในบทบาทการกำกับดูแลมากกว่าการบริการและรอพนักงานสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำขนาดใหญ่กัปตันอาจทำงานในร้านอาหารหรือสโมสรและอาจพบตำแหน่งในครัวเรือนส่วนตัวที่กว้างขวางกัปตันงานเลี้ยงจะรับผิดชอบในการดูแลการดำเนินงานงานเลี้ยงทั้งหมดรวมถึงเซิร์ฟเวอร์การจัดส่งอาหารบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการบริโภคและการบำรุงรักษาทั่วไปและการบำรุงรักษาพื้นที่งานเลี้ยงกัปตันงานเลี้ยงคาดว่าจะรักษามาตรฐานระดับสูงในการบริการอาหารรวมถึงความรู้ด้านการทำอาหารและทักษะการต้อนรับอย่างกว้างขวาง

เมื่อสถานประกอบการให้ความบันเทิงกลุ่มใหญ่กัปตันงานเลี้ยงจะจัดการเจ้าหน้าที่รอผ่านการกำหนดเวลาการฝึกอบรมและการแก้ไขปัญหาเขามั่นใจได้ว่าพนักงานรอคอยตามขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐานรวมถึงบริการอาหารและการทำความสะอาดเขามักจะทำตารางพนักงานและจะดูแลการเก็บและทำความสะอาดพื้นที่รับประทานอาหารเขาอาจยืนอยู่ในเซิร์ฟเวอร์ในกรณีของการละทิ้งหน้าที่และมักจะช่วยในการจัดงานเลี้ยงการเตรียมจานขั้นสุดท้ายการทำงานร่วมกันระหว่างพนักงานรอและห้องครัวและการบริการของเครื่องดื่ม

เขาอาจรับผิดชอบประสานงานการจองและทำหน้าที่เป็นผู้ประสานงานกิจกรรมซึ่งอาจรวมถึงการเตรียมใบแจ้งหนี้และค่าใช้จ่ายในการติดตามผลกำไรและสินค้าคงคลังเขาอาจรับผิดชอบในการรักษาผู้ติดต่อลูกค้าและตรวจสอบบัญชี

หน้าที่งานที่เกี่ยวข้องกับอาชีพนี้อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับขนาดและขอบเขตของสถานประกอบการรับประทานอาหารและไม่ว่าจะให้บริการจัดเลี้ยงหรือไม่ในกรณีของการจัดเลี้ยงกัปตันงานเลี้ยงอาจมีหน้าที่ดูแลกิจกรรมนอกสถานที่ซึ่งอาจรวมถึงหน้าที่การกำกับดูแลงานเลี้ยงปกติรวมถึงผู้ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งอาหารเสบียงและอุปกรณ์เขาจะดูแลการนำเสนอและการเตรียมโต๊ะเก้าอี้และผ้าปูที่นอนดูแลการตั้งค่าสถานที่ตารางบริการอาหารและอุปกรณ์ยังเป็นส่วนหนึ่งของงาน

ผู้ปฏิบัติงานด้านการบริการประเภทนี้จะตระหนักถึงกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและมาตรฐานความสะอาดสำหรับธุรกิจของเขารวมถึงข้อกำหนดของหน่วยงานภาครัฐที่พัฒนาและบังคับใช้อุตสาหกรรมอาหารนโยบายโดยทั่วไปเขาดูแลการทำงานด้านข้างหรือพนักงานบริการรับประทานอาหารทำความสะอาดและทำหน้าที่จัดเก็บเขามีแนวโน้มที่จะควบคุมหรือมีข้อมูลการจ้างงานและการยิงพนักงานบริการและเขาอาจเตรียมตารางการรอพนักงานและส่งเอกสารที่เกี่ยวข้องกับฟังก์ชั่นการจ่ายเงินเดือน

กัปตันงานเลี้ยงใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำงานของเขาดูแลการทำงานของผู้อื่นมีความจำเป็นที่จะต้องมีทีมงานของพนักงานเพื่ออำนวยความสะดวกในงานปาร์ตี้ที่ใหญ่ขึ้นและเป็นงานกัปตันเพื่อให้แน่ใจว่าสมาชิกในทีมคนอื่น ๆ ทั้งหมดกำลังจัดการความรับผิดชอบของพวกเขาเขาอาจพบว่าตัวเองมีบทบาทหลายอย่างเพื่อประโยชน์ในการบริการลูกค้ารวมถึงเซิร์ฟเวอร์โฮสต์ผู้จัดการและผู้ช่วยครัวกัปตันงานเลี้ยงจะทำหน้าที่เป็นแบบอย่างของการปรับแต่งและความเป็นมืออาชีพเนื่องจากเขามักจะอยู่ในบทบาทการบริการลูกค้า