ผู้จัดการบาร์ทำอะไร?

ผู้จัดการบาร์มีงานที่หลากหลายที่เขาต้องมีแนวโน้มที่จะจัดการการดำเนินงานโดยรวมของบาร์งานการจัดการบาร์มักจะประกอบด้วยการรักษาทั้งลูกค้าและพนักงานในขณะที่ดูแลกิจกรรมบาร์แบบวันต่อวันในขณะที่ยังคงรักษาท่าทางที่สงบผู้จัดการจะต้องเอาชนะอุปสรรคในขณะที่ทำให้มั่นใจได้ว่าบาร์ทำงานได้อย่างราบรื่นในทุก ๆ เรื่องในทุก ๆ การเปลี่ยนแปลง

การควบคุมการนับและการซื้อสินค้าคงคลังเป็นงานส่วนใหญ่ผู้จัดการบาร์อาจพร้อมกับผู้ช่วยผู้จัดการบาร์หรือบาร์เทนเดอร์นำนับสินค้าคงคลังของผลิตภัณฑ์บาร์มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้จัดการบาร์คอยจับตาดูหยดหรือเพิ่มขึ้นอย่างรุนแรงในสินค้าคงคลังเนื่องจากอาจเป็นสัญญาณสำหรับการเล่นที่ผิดกติกาหรือความประมาทด้านหลังบาร์

ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและแพงที่สุดที่จะสั่งซื้อแน่นอนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรนับจำนวนไวน์สุราและขวดและเบียร์ที่มีการร่างอย่างสม่ำเสมอเพื่อสต็อกปริมาณที่เหมาะสมผู้จัดการบาร์อาจสั่งซื้อกับตัวแทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งรายขึ้นไปหรือพ่อค้าอย่างน้อยหนึ่งราย

ขึ้นอยู่กับว่าบาร์ยุ่งแค่ไหนคำสั่งซื้อเหล่านี้อาจถูกวางไว้ทุกวันรายสัปดาห์หรือรายเดือนเนื่องจากโดยทั่วไปเขาเป็นผู้ดูแลบาร์มากกว่าร้านอาหารทั้งหมดผู้จัดการบาร์มักจะสร้างความสัมพันธ์กับสุราเบียร์หรือผู้ขายไวน์ซึ่งเขาจัดการบ่อยครั้งบางครั้งความสัมพันธ์ดังกล่าวอาจส่งผลให้เกิดข้อตกลงพิเศษซึ่งอาจหมายถึงระดับสินค้าคงคลังที่ดีขึ้นสำหรับบาร์

ผู้จัดการประเภทนี้เป็นผู้ดูแลพนักงานเบื้องหลังเช่นบาร์เทนเดอร์และคนกลับกันหรือผู้ที่ช่วยเหลือบาร์เทนเดอร์โดยทั่วไปแล้วเขาจะฝึกบาร์เทนเดอร์ทั้งหมดหรือฝึกอบรมบาร์เทนเดอร์นำเพื่อฝึกบาร์เทนเดอร์ใหม่การฝึกอบรมมักจะประกอบด้วยการจัดการสุราการโต้ตอบของแขกที่ต้องการและนโยบายการจัดการเงิน

โดยทั่วไปแล้วผู้จัดการแท่งจะเตรียมตารางบาร์และรีวิวประสิทธิภาพเช่นกันเขาควรมีความรู้ในนโยบายของรัฐบาลทั้งในท้องถิ่นและรัฐบาลกลางรวมถึงบาร์เองเกี่ยวกับการขายสุราและการบริโภคแนวทางดังกล่าวจะต้องปฏิบัติตามทั้งผู้จัดการบาร์และพนักงานของเขา

ที่ร้านอาหารผู้จัดการบาร์ถือเป็นหนึ่งในผู้จัดการบ้าน (FOH) ในขณะที่เขากำหนดการดำเนินงานที่ด้านหน้าของสถานประกอบการไม่ว่าธุรกิจจะเป็นบาร์, ร้านอาหาร, ไนท์คลับ, คาสิโน, ห้องโถงจัดเลี้ยงหรืออย่างอื่นผู้จัดการ FOH คนนี้ควรมีความเข้าใจที่ชัดเจนในการจัดการกับประชาชนทั่วไปเขาควรรักษาความเป็นมืออาชีพในขณะที่เป็นมิตรกับผู้อุปถัมภ์ด้วยความคิดที่ว่าเขาควรทำให้ลูกค้าต้องการกลับมา