พ่อครัวฝึกงานทำอะไรได้บ้าง

แม้ว่าเส้นทางการร่วมเป็นเชฟที่ร้านอาหารระดับสูงนั้นเกี่ยวข้องกับการเข้าร่วมสถาบันสอนทำอาหารที่ได้รับการรับรอง แต่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะได้รับทักษะที่จำเป็นในการเป็นพ่อครัวที่ได้รับการยอมรับ ผู้ที่มีข้อ จำกัด ทางการเงินมักจะหาตำแหน่งผู้ฝึกหัดพ่อครัวซึ่งทักษะต่าง ๆ ในครัวสามารถเรียนรู้ได้จากการฝึกปฏิบัติงานจริง หัวหน้าพ่อครัวและผู้จัดการครัวหลายคนต้องการให้ทั้งการศึกษาและประสบการณ์ในการรับสมัครใหม่ แต่คนอื่น ๆ อาจเต็มใจที่จะสอนผู้มาใหม่ที่มีแรงบันดาลใจในการทำอาหารฝีมือจากเบื้องบน

โปรแกรมฝึกหัดพ่อครัวที่ทำกรงแบบเป็นทางการบางอย่างเช่นโครงการระดับชาติที่ดูแลโดยสหพันธ์การทำอาหารอเมริกันนั้นเข้าร่วมกับโรงเรียนสอนทำอาหารหลายสิบแห่ง ข้อเสนอเหล่านี้เป็นวิธีการสองทางที่จะช่วยให้นักเรียนได้เรียนในชั้นเรียนและสัมผัสประสบการณ์จริงในทันที โปรแกรมเหล่านี้ใช้เวลาหนึ่งถึงสามปีและจับคู่นักศึกษาทำอาหารหนุ่มสาวกับหัวหน้าพ่อครัวที่ผ่านการรับรองในร้านอาหารทั่วประเทศทำให้พวกเขาสามารถรวบรวมเงินเดือนสำหรับการทำงานที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในขณะที่จ่ายเงินสำหรับปริญญาการทำอาหาร

โปรแกรมฝึกหัดพ่อครัวบางรายการเป็นแบบไม่เป็นทางการมากกว่า หัวหน้าพ่อครัวหรือเจ้าของร้านอาหารไม่เพียงจ้างพนักงานที่มีองศาการทำอาหารมาทำงานในครัว แม้ว่าผู้ฝึกงานเหล่านี้จะไม่ได้รับปริญญาสำหรับการทำงานของพวกเขาพวกเขาอาจได้รับทักษะที่จำเป็นในการเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์การทำอาหารที่มีคุณค่าที่พวกเขาสามารถถ่ายทอดความรู้นั้นไปยังตำแหน่งที่ได้รับการยกย่องในร้านอาหารระดับสูง สำหรับร้านอาหารที่ดีที่สุด แต่ปริญญาการทำอาหาร - หรืออย่างน้อยการแสวงหาหนึ่ง - อาจจำเป็นสำหรับงานครัวที่มีทักษะน้อยที่สุด

เพื่อให้บรรลุตำแหน่งสูงสุดในอาชีพการทำอาหารเช่นหัวหน้าหรือเชฟผู้มีประสบการณ์การทำอาหารและประสบการณ์จะต้องมีความจำเป็น แต่ไม่จำเป็นเสมอไป อย่างไรก็ตามเชฟบางคนสามารถพิสูจน์ได้ด้วยอาหารความรวดเร็วและประสบการณ์ของพวกเขา Mario Batali เชฟผู้มีชื่อเสียงผู้ได้รับรางวัลดีเด่นของมูลนิธิ James Beard ได้เข้าร่วมในโรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu ที่มีชื่อเสียงในระยะเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงออกไปเรียนรู้ทักษะการทำอาหารอิตาเลียนที่มีผู้เรียนเป็นศูนย์กลาง เชฟผู้มีชื่อเสียงกอร์ดอนแรมซีย์เชฟชาวอังกฤษผู้ได้รับรางวัลดาวมิชลินก็ประสบความสำเร็จเช่นกันโดยไม่ได้รับปริญญาด้านการทำอาหาร

พ่อครัวฝึกงานสามารถรับตำแหน่งได้โดยการกำจัดโฆษณาที่เป็นอันตรายสำหรับงานเตรียมครัวต่ำ สิ่งเหล่านี้สามารถแยกเป็นตำแหน่งที่สำคัญมากขึ้นในห้องครัว การฝึกงานอาจทำได้โดยการติดต่อกับหัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งจะต้องใช้พ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อพิสูจน์ความกล้าหาญของเขาหรือเธออย่างรวดเร็วในแนวหน้า