นักโภชนากรคลินิกให้คำปรึกษากับแพทย์ผู้ดูแลและผู้ป่วยเพื่อพัฒนาอาหารและแผนออกกำลังกาย เขาหรือเธอให้ความรู้แก่ผู้ป่วยเกี่ยวกับความสำคัญของอาหารสุขภาพและวิธีการที่เงื่อนไขทางการแพทย์เฉพาะของพวกเขาต้องการให้พวกเขาปฏิบัติตามแนวทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจงมาก นอกจากนี้มืออาชีพอาจสร้างรายชื่อร้านขายของชำและอธิบายวิธีการทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยรับประทานอาหารที่เหมาะสม นักโภชนาการคลินิกส่วนใหญ่มีงานทำในโรงพยาบาลและมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการดำรงชีวิต แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนดำเนินงานศูนย์ให้คำปรึกษาของตนเอง
ก่อนที่จะพบกับผู้ป่วยนักโภชนาการคลินิกมักจะตรวจสอบแบบฟอร์มที่แพทย์แนะนำ เขาหรือเธอจะไปถึงประวัติทางการแพทย์ของแต่ละบุคคลสภาพปัจจุบันและข้อมูลพิเศษที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้หรือข้อ จำกัด การออกกำลังกาย นักโภชนาการพึ่งพาการฝึกอบรมและความรู้ทางการแพทย์ในการสร้างแผนเป็นรายบุคคลตามความต้องการพิเศษของผู้ป่วยแต่ละราย พวกเขาเข้าใจว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีข้อ จำกัด ด้านอาหารที่แตกต่างจากผู้ที่เป็นโรคหัวใจ
ด้วยแผนการที่เหมาะสมในสถานที่นักโภชนาการคลินิกสามารถไปแนะนำกับผู้ป่วยและผู้ดูแลของเขาหรือเธอ นักโภชนาการอธิบายว่าทำไมอาหารพิเศษจึงมีความสำคัญโดยมีรายละเอียดว่าน้ำตาลคอเลสเตอรอลโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อสุขภาพโดยรวมอย่างไร เขาหรือเธออธิบายถึงอาหารที่ควรกินซึ่งต้องหลีกเลี่ยงและวิธีการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นักโภชนาการมักจะพบกับผู้ป่วยหลายครั้งในระหว่างที่โรงพยาบาลอยู่หรือพักฟื้นเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่และกำหนดว่าต้องปรับสูตรอาหารหรือไม่
บุคคลที่ต้องการเป็นนักโภชนาการคลินิกมักจะต้องได้รับการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือสูงกว่าด้านโภชนาการโภชนาการอาหารชีววิทยาหรือวิชาอื่นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและอาหาร นอกจากนี้หลายภูมิภาคต้องการให้คนที่คาดหวังต้องผ่านการสอบใบอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรก่อนที่พวกเขาจะสามารถทำงานได้อย่างอิสระในโรงพยาบาลหรือคลินิกเอกชน นักโภชนาการคลินิกใหม่ส่วนใหญ่ยังได้รับการรับรองโดยสมัครใจเพื่อปรับปรุงข้อมูลประจำตัวและโอกาสในการหางานของพวกเขา
เพื่อรักษาสิทธิ์การใช้งานและให้บริการที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยนักโภชนาการคลินิกเข้าร่วมชั้นเรียนการศึกษาและการสัมมนาอย่างต่อเนื่องตลอดอาชีพของเขาหรือเธอ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักโภชนาการที่ต้องติดตามผลการวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับคำแนะนำเรื่องอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละประเภท ผู้เชี่ยวชาญที่มีทักษะมักได้รับการฝึกฝนมาอย่างยาวนานและได้รับโอกาสมากมายเพื่อความก้าวหน้า ด้วยประสบการณ์นักโภชนาการอาจสามารถก้าวสู่ตำแหน่งผู้บริหารกำหนดนโยบายภายในโรงพยาบาลหรือแม้แต่เปิดคลินิกของตนเอง
