ผู้จัดการฝ่ายอาหารทำอะไร?

ความรับผิดชอบทั่วไปของผู้จัดการอาหารแตกต่างกันไปจากโรงงานแห่งหนึ่งไปยังอีกโรงงานในกรณีส่วนใหญ่ผู้จัดการรับผิดชอบการแสดงและการดำเนินงานของแผนกอาหารทั้งหมดสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีแนวโน้มว่าจะจ้างผู้จัดการด้านอาหาร ได้แก่ โรงพยาบาลบ้านพักคนชราโรงเรียนและวิทยาลัยในที่สุดพวกเขามีหน้าที่วิเคราะห์ความต้องการของผู้อยู่อาศัยผู้ป่วยนักเรียนหรือลูกค้าในสถานที่แต่ละแห่งความรับผิดชอบอื่น ๆ อาจรวมถึงงบประมาณความปลอดภัยและการปฏิบัติตามกฎระเบียบของรัฐบาล

ในกรณีส่วนใหญ่ผู้จัดการอาหารในโรงพยาบาลจะดูแลบริการอาหารทุกด้านรวมถึงการจัดทำงบประมาณการจัดซื้อจัดหาการผลิตการจัดจำหน่ายอาหารและการจ้างบุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมโดยทั่วไปแล้วบุคคลนี้จะฝึกอบรมกำหนดเวลาและดำเนินการประชุมพนักงานเช่นกันบ่อยครั้งที่ผู้จัดการอาจเข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการและสัมมนาเพื่อให้เป็นปัจจุบันกับกฎระเบียบของรัฐบาลโดยทั่วไปแล้วผู้จัดการฝ่ายอาหารจะปรึกษากับผู้ป่วยเพื่อสอนพวกเขาเกี่ยวกับการวางแผนอาหารเพื่อสุขภาพ

ผู้จัดการการรับประทานอาหารที่บ้านพยาบาลมีความรับผิดชอบคล้ายกันเนื่องจากผู้ป่วยจำนวนมากของพวกเขาเป็นผู้สูงอายุการฝึกอบรมส่วนใหญ่ของพวกเขาอยู่ในความต้องการทางโภชนาการพิเศษของผู้สูงอายุนอกเหนือจากความรับผิดชอบของการดำเนินงานในครัวแล้วผู้จัดการส่วนใหญ่จะต้องดำเนินการเยี่ยมชมเป็นระยะกับผู้ป่วยแต่ละรายเพื่อให้แน่ใจว่าความต้องการเฉพาะของผู้อยู่อาศัยแต่ละคนจะได้รับการตอบสนองบุคคลในตำแหน่งผู้กำกับดูแลนี้อาจดำเนินการฝึกอบรมเป็นระยะ ๆ สำหรับเจ้าหน้าที่บ้านพักคนชราคนอื่น ๆ รวมถึงการฝึกอบรมแผนกอาหารเกี่ยวกับการปรับปรุงกฎระเบียบบริการอาหาร

ผู้จัดการอาหารในโรงเรียนมักจะต้องปฏิบัติตามแนวทางของระบบโรงเรียนสำหรับระดับเกรดที่พวกเขาให้บริการผู้จัดการมักจะรับผิดชอบการจ้างงานการฝึกอบรมการกำหนดเวลาและการศึกษาต่อเนื่องของบุคลากรโดยทั่วไปแล้วผู้จัดการด้านอาหารจะรับผิดชอบงบประมาณอาหารโดยตรงของแต่ละโรงเรียนโดยทั่วไปเป็นความรับผิดชอบของบุคคลนี้ในการวางแผนและจัดระเบียบการผลิตอาหารให้บริการอาหารและทำความสะอาดหลังอาหารแต่ละมื้อที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน

วิทยาเขตวิทยาลัยส่วนใหญ่มีโรงอาหารหนึ่งแห่งขึ้นไปขึ้นอยู่กับขนาดของการลงทะเบียนนักเรียนความต้องการงานของผู้จัดการฝ่ายอาหารมักจะแตกต่างกันไปตามองค์กรปกครองของวิทยาลัยเขาหรือเธอยังคงมีแนวโน้มที่จะรับผิดชอบงบประมาณการซื้ออาหารและไม่ใช่อาหารการจ้างงานการฝึกอบรมและการกำหนดเวลาของพนักงานและสิ่งอื่นใดที่เกี่ยวข้องกับโรงอาหาร

ความรับผิดชอบเพิ่มเติมอาจจำเป็นต้องใช้ในตำแหน่งผู้จัดการอาหารใด ๆบางส่วนอาจรวมถึงอาหารพิเศษสำหรับการเฉลิมฉลองบริการอาหารสำหรับการประชุมหรือการประชาสัมพันธ์ในชุมชนสถานที่อื่น ๆ ที่อาจจ้างผู้จัดการด้านอาหารหรือบริการอาหารเป็นธุรกิจสำหรับโรงอาหารพนักงานสวนสนุกและองค์กรการกุศล