วิศวกรกระบวนการอาหารทำอะไร?

engine วิศวกรกระบวนการอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบในการดำเนินงานของขั้นตอนการแปรรูปอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเช่นการผลิตการดัดแปลงและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะวิศวกรกระบวนการอาหารต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์เธอยังต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการผลิตอาหารและบรรจุภัณฑ์มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพ

มีหลายขั้นตอนในการแปรรูปอาหารในปลายด้านหนึ่งผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องได้รับการพัฒนาและผลิตจากนั้นในอีกด้านหนึ่งจะต้องมีการบรรจุและเตรียมพร้อมสำหรับการจัดส่งวิศวกรกระบวนการอาหารอาจรับผิดชอบในแต่ละขั้นตอนจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหรือเชี่ยวชาญในพื้นที่เฉพาะเนื่องจากอาหารกำลังผลิตดัดแปลงและในที่สุดเธอก็ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเงื่อนไขนั้นถูกสุขลักษณะและผลิตภัณฑ์นั้นปลอดภัยและปราศจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

ในหลายกรณีวิศวกรกระบวนการอาหารจะต้องเข้าใจว่าของแข็งของเหลวและก๊าซทำงานอย่างไรหน้าที่ของเธออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของพืชที่มีการใช้วิศวกรกระบวนการอาหารตัวอย่างเช่นไอศกรีมมักจะเติมอากาศดังนั้นหากเธอได้รับการว่าจ้างให้ทำงานที่โรงงานผลิตไอศกรีมเธออาจต้องเข้าใจว่าจำเป็นต้องใช้แก๊สเท่าใดในการทำให้ไอศกรีมดื่มด่ำกับไอศกรีมอย่างเหมาะสมและก๊าซเฉพาะจะส่งผลกระทบต่อไอศกรีมอย่างไร

ที่โรงงานแปรรูปอาหารบางแห่งวิศวกรกระบวนการอาหารอาจรับผิดชอบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบางอย่างการพัฒนาได้รับการยอมรับอย่างดี แต่สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เธออาจต้องตัดสินใจว่าจะต้องมีขั้นตอนใดในการผลิตเธออาจต้องคิดออกว่าจำเป็นต้องใช้วัสดุอะไรนอกจากนี้เธออาจจำเป็นต้องรู้ว่าความร้อนหรือความเย็นของผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องทำหมัน, พาสเจอร์ไรส์, ทำอาหาร, แห้งหรือระเหยได้มากแค่ไหน

อุปกรณ์ที่โรงงานอาจมีบทบาทอย่างมากในหน้าที่ของวิศวกรแปรรูปอาหารในบางกรณีเธออาจต้องทำงานร่วมกับวิศวกรเครื่องกลเพื่อออกแบบอุปกรณ์ใหม่ในกรณีอื่น ๆ เธออาจต้องเลือกอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะเธออาจต้องสอนผู้อื่นเกี่ยวกับวิธีการทำงานของอุปกรณ์และปัจจัยใดที่จะทำให้อุปกรณ์ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพต่ำ

วิศวกรกระบวนการอาหารสามารถทำงานได้ในการตั้งค่าที่หลากหลายตัวอย่างเช่นเธออาจได้รับการว่าจ้างจากอุตสาหกรรมอาหาร แต่เธออาจทำงานให้กับอุตสาหกรรมยาหรือเคมีบางคนได้รับการว่าจ้างจากรัฐบาลหรือมหาวิทยาลัยในขณะที่คนอื่นทำงานให้กับ บริษัท เอกชนโดยทั่วไปแล้ววิศวกรกระบวนการอาหารอาจทำงานร่วมกับวิศวกรและนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ พนักงานขายผู้จัดการโรงงานและผู้ก่อสร้างในชีวิตประจำวัน