นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารทำอะไร?

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารทำการวิจัยดำเนินการทดลองดูแลการทดลองทางคลินิกและตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปเขาหรือเธอมีความสำคัญในการสร้างอาหารที่ปลอดภัยกว่าสารกันบูดที่ดีขึ้นและเทคนิคการแปรรูปอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นผู้เชี่ยวชาญมักจะเชี่ยวชาญในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารบางอย่างเช่นการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ใหม่การปรับปรุงกลยุทธ์การผลิตและบรรจุภัณฑ์หรือศึกษาโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารส่วนใหญ่ทำงานให้กับโรงงานแปรรูปอาหารห้องปฏิบัติการวิจัยและพัฒนาเอกชนมหาวิทยาลัยและองค์กรของรัฐ

ผู้บริโภคขึ้นอยู่กับนักวิทยาศาสตร์ที่มีความรู้และพนักงานควบคุมคุณภาพเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่พวกเขากินนั้นอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากโรคที่เป็นอันตรายและแบคทีเรีย.ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารมักจะมีความเชี่ยวชาญในการทดสอบความปลอดภัยและเนื้อหาทางโภชนาการของการเตรียมอาหารการผลิตและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบุคคลในโรงงานแปรรูปอาหารและองค์กรของรัฐเช่นสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในสหรัฐอเมริกาดูแลขั้นตอนที่ใช้ในการจัดเก็บเตรียมและบรรจุอาหารการบังคับใช้รหัสสุขภาพและผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าปลอดภัยหรือไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมคุณภาพกำหนดวันหมดอายุและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารถูกส่งออกจากโรงงานอย่างถูกต้อง

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่ทำงานในห้องปฏิบัติการวิจัยอาจศึกษาองค์ประกอบระดับโมเลกุลของอาหารการทดลองกับอาหารหรือสารกันบูดใหม่หรือตรวจสอบการปรับปรุงอุปกรณ์การประมวลผลที่เป็นไปได้.ผู้เชี่ยวชาญวิจัยผลกระทบเชิงบวกและเชิงลบของสารเติมแต่งอาหารและพยายามเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอาจจัดการกับปัญหาทางเศรษฐกิจและความหิวโหยทั่วโลกโดยการตรวจสอบวิธีการเพิ่มการผลิตและการจัดจำหน่ายพืช

เพื่อเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารบุคคลมักจะต้องได้รับปริญญาตรีในสาขาวิชาจากสี่- สี่- ที่ได้รับการรับรองปีมหาวิทยาลัยหรือวิทยาลัยนายจ้างบางคนรวมถึงมหาวิทยาลัยและห้องปฏิบัติการวิจัยเอกชนชอบจ้างนักวิทยาศาสตร์ที่มีปริญญาโทหรือปริญญาเอกคนงานใหม่มักจะได้รับการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการจากนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการวิจัยอย่างต่อเนื่องเครื่องมือและเทคนิคต่าง ๆ ที่ใช้ในโรงงานกฎระเบียบและรายละเอียดอื่น ๆ ของงานการฝึกอบรมสามารถอยู่ได้ทุกที่จากไม่กี่สัปดาห์ถึงหนึ่งปีขึ้นอยู่กับความต้องการของนายจ้างเฉพาะและความสามารถของนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารใหม่

เนื่องจากประชากรโลกมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพความปลอดภัยและความยั่งยืนมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่มีความรู้คนงานใหม่จำเป็นต้องวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมวัสดุบรรจุภัณฑ์และกระบวนการผ่านการให้ความรู้แก่สาธารณชนและผลิตสินค้าที่ดีขึ้นบุคคลในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารมีโอกาสที่จะสร้างผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อปัญหาสิ่งแวดล้อมและสุขภาพอย่างต่อเนื่องเช่นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศการอนุรักษ์และโรคอ้วน