หัวหน้างานบริการอาหารทำอะไร?

หัวหน้างานบริการอาหารรับผิดชอบคุณภาพอาหารการบริการลูกค้าและด้านอื่น ๆ ของการดำเนินธุรกิจโรงอาหารร้านอาหารหรือธุรกิจจัดเลี้ยงบุคคลที่อยู่ในตำแหน่งนี้มักจะรับผิดชอบในการดูแลพนักงานบางคน แต่ต้องรายงานต่อผู้จัดการที่รับผิดชอบร้านอาหารหรือสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดการเป็นหัวหน้างานในการบริการอาหารอาจเป็นงานที่มีพลังและมักจะมีความสำคัญต่อความสำเร็จของครัวที่หัวหน้างานทำงานมันเป็นตำแหน่งการจัดการการทำงานที่มักเกี่ยวข้องกับการกำกับดูแลและความรับผิดชอบในครัวหรือแนวหน้า

ความรับผิดชอบสำหรับหัวหน้างานบริการอาหารมีความหลากหลายคนที่ทำงานนี้อาจรับผิดชอบในการดูแลเซิร์ฟเวอร์อาหารพนักงานเก็บเงินพนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟพวกเขามักจะเป็นหัวหน้างานแนวหน้าที่ช่วยเร่งอาหารหรือทำงานอื่น ๆ ที่จำเป็นอื่น ๆ ในขณะที่มอบหมายความรับผิดชอบให้กับสมาชิกลูกเรือคนอื่น ๆหัวหน้างานเหล่านี้อาจรับผิดชอบในการฝึกอบรมสมาชิกลูกเรือดูแลความปลอดภัยด้านอาหารและความสะอาดสิ่งอำนวยความสะดวกการสั่งซื้ออุปกรณ์และการจัดการงบประมาณ

มีสถานที่ทำงานที่เป็นไปได้มากมายสำหรับผู้ดูแลบริการอาหารคนที่มีตำแหน่งนี้สามารถทำงานในโรงอาหารในโรงเรียนชั้นประถมศึกษาหรือมหาวิทยาลัยบ้านพักคนชราหรือสถานพยาบาลหรือสถานพยาบาลเขายังสามารถทำงานให้กับธุรกิจอาหารค้าปลีกได้หัวหน้างานบริการอาหารที่มีประสบการณ์ในการตั้งค่าเหล่านี้สามารถถ่ายโอนทักษะของเขาและได้รับการจ้างงานในสิ่งอำนวยความสะดวกประเภทอื่น ๆ

การฝึกอบรมสำหรับหัวหน้างานบริการอาหารอาจแตกต่างกันอย่างกว้างขวางสถาบันและร้านอาหารบางแห่งมีโปรแกรมการฝึกอบรมภายในที่บุคคลต้องผ่านถ้าเขาต้องการเป็นหัวหน้างานด้านบริการอาหารโปรแกรมการฝึกอบรมประเภทนี้อาจได้รับเป็นชุดของชั้นเรียนหรือการฝึกอบรมภาคปฏิบัติกับผู้จัดการฝึกอบรมบุคคลที่ต้องการเป็นหัวหน้างานประเภทนี้อาจได้รับปริญญาสองปีหรือสี่ปีในการจัดการร้านอาหารหรือธุรกิจ

นอกจากนี้ยังมีความรู้และประสบการณ์หลายประเภทที่อาจจำเป็นนอกเหนือจากการรู้วิธีการจัดการผู้คนซึ่งอาจเป็นงานที่ยากแล้วหัวหน้างานบริการอาหารอาจต้องรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารการเตรียมอาหารการจัดทำงบประมาณกลยุทธ์การบริการอาหารที่มีประสิทธิภาพและการเปิดและการปิดร้านอาหารนอกจากนี้พวกเขาจำเป็นต้องตระหนักถึงกลยุทธ์การบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยมเช่นวิธีการให้บริการที่ยอดเยี่ยมและวิธีจัดการกับลูกค้าที่ยากลำบากการทำความเข้าใจการดำเนินงานประจำวันของโรงงานและฐานลูกค้ามีความสำคัญต่อการเป็นผู้ดูแลบริการอาหารที่มีประสิทธิภาพ