Cook Fry ทำอะไร?

ปรุงอาหารทอดอยู่ใกล้กับลำดับชั้นของครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารจานด่วนหรือร้านอาหารสไตล์โรงอาหารตำแหน่งหัวหน้าหน้าที่นี้ครอบคลุมหม้อทอดลึกและกระทะทอดตื้นของสถานประกอบการที่คึกคักซึ่งมักจะอยู่ภายใต้การดูแลของผู้บริหารที่วุ่นวายและผู้ช่วยพ่อครัวสมาชิกในครัวนี้มักจะเตรียมอาหารที่ต่อมาจะทอดขึ้นอยู่กับเมนูร้านอาหารนี่อาจเป็นการแปรรูปมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งทอดตีแป้งปลาและไก่หรือปรุงอาหารที่จุ่มซอสที่จะจับคู่กับอาหารทอดก่อนให้บริการกับลูกค้าบ่อยครั้งที่พ่อครัวทอดจะต้องขว้างในทุกที่ที่ต้องการไม่ว่าจะทำงานลงทะเบียนในขณะที่เพื่อนร่วมงานหยุดพักหรือทำความสะอาดห้องน้ำเมื่อถึงตาของเขาหรือเธอ

งานมักจะเป็นครั้งแรกที่พนักงานครัวใหม่เมื่อพนักงานใหม่มาถึงคนใหม่มาถึง Cook ทอดอาจได้รับการเลื่อนตำแหน่งไปยังสถานีอื่นเช่นย่างหรือสายการเตรียมการซึ่งสามารถเรียนรู้ด้านครัวอีกด้านหนึ่งได้ในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพการทอดจะต้องฟังอ่านและพูดได้อย่างมีประสิทธิภาพรวมถึงรับคำสั่งซื้อได้อย่างง่ายดายมัลติทาสก์และจัดระเบียบเพื่อให้ลูกค้ามีความสุขและกลับมาอีก

พ่อครัวทำอาหารที่รับผิดชอบการดำเนินการทอดร้านอาหารจะต้องระมัดระวังถึงอันตรายที่เกี่ยวข้องกับงานอุณหภูมิที่สูงที่สุดในห้องครัวบางส่วนได้มาจากหม้อทอดลึกซึ่งฟองสบู่และมักคายจาระบีร้อนที่ใครก็ตามที่อยู่ใกล้ ๆการสวมใส่ mitts ที่สูงบนแขนเป็นเรื่องธรรมดาการเรียนรู้ขั้นตอนและเวลาที่เหมาะสมสำหรับการให้ความร้อนอาหารแต่ละประเภทมักจะเป็นบทเรียนแรกที่ Cook ทอดจะได้รับ

หม้อทอดลึกเหล่านี้มักจะตั้งอยู่ในแถวยาวพร้อมตะกร้าของรายการเมนูต่าง ๆ ที่หมุนผ่านจนสุกเต็มที่Fry Cook จะเรียนรู้ที่จะระบุว่าเมื่อใดที่อาหารปรุงอย่างเหมาะสมโดยการระบายสีบนอาหารภายนอกพ่อครัวนี้อาจรับผิดชอบในการปรุงอาหารใด ๆ ที่จะทำในห้องครัว skillets ตื้นตื้นการทำความสะอาดสถานีเป็นงานทอดอีกหนึ่งงานรวมถึงการเปลี่ยนน้ำมันในหม้อทอดเป็นประจำ

อาหารที่จัดทำโดยการปรุงอาหารทอดเป็นร้านอาหารที่โดดเด่นมากที่สุดตั้งแต่อาหารฝรั่งเศสและปีกไก่ไปจนถึงแซนวิชปลาแหวนหัวหอมและไส้แฮมเบอร์เกอร์เป็นครั้งคราวอาหารเหล่านี้ทำให้การปรุงอาหารทอดทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้บริการลูกค้าทันทีในสถานประกอบการรับประทานอาหารที่ละเอียดกว่านั้นหม้อทอดลึกสามารถใช้สำหรับอาหารที่ผิดปกติมากขึ้นตั้งแต่ twinkies ทอดหรือผักดองไปจนถึงขาไก่งวงทอดหรือไหล่หมู