ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการให้คำแนะนำและความช่วยเหลือเกี่ยวกับการวางแผนอาหาร ซึ่งอาจรวมถึงกิจกรรมต่าง ๆ ตั้งแต่การประชุมส่วนตัวกับลูกค้าไปจนถึงการทำงานกับโรงเรียนในโครงการอาหารกลางวัน ข้อกำหนดการรับรองสำหรับที่ปรึกษาด้านโภชนาการแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศและชื่อเฉพาะที่ต้องการใช้ บางคนอาจมีการฝึกอบรมด้านโภชนาการขั้นสูงและการรับรองโดยองค์กรวิชาชีพเพื่อรับรองผู้ป่วย
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมักเริ่มต้นด้วยการปรึกษาหารือไม่ว่าจะพูดคุยกับผู้ป่วยโรคมะเร็งที่มีความกังวลเกี่ยวกับการตอบสนองความต้องการอาหารหรือสายการบินเกี่ยวกับการพัฒนาอาหารที่ดีต่อสุขภาพบนเครื่องบิน ในระหว่างการประชุมครั้งแรกนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและลูกค้าสามารถหารือเกี่ยวกับเป้าหมายและข้อกังวลที่เฉพาะเจาะจง สำหรับการให้คำปรึกษารายบุคคลอาจรวมถึงการตรวจสอบเวชระเบียนหรือการสนทนากับผู้ให้บริการดูแล มันเป็นสิ่งสำคัญในการประสานงานการดูแลและให้แน่ใจว่าผู้ป่วยได้รับคำแนะนำที่เกี่ยวข้องกับสภาพสุขภาพของพวกเขา; ถ้าแพทย์แนะนำให้ทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำให้ทราบข้อมูลนี้เป็นสิ่งสำคัญ
รับข้อมูลจากการประชุมครั้งนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสามารถพัฒนาแผนอาหารพร้อมคำแนะนำและคำแนะนำ ซึ่งอาจรวมถึงตารางเวลาอาหารอย่างละเอียดพร้อมเมนูสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายที่ต้องการความช่วยเหลือด้านโภชนาการ นอกจากนี้ยังสามารถเกี่ยวข้องกับการสร้างแนวคิดการหมุนเวียนอาหารที่มีข้อมูลทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจงเพื่อช่วยลูกค้าในการวางแผนการรับประทานอาหาร สายการบินที่ต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีอาหารที่ตรงตามข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจงสามารถวาดขึ้นบนห้องสมุดของตัวเลือกการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเมื่อพวกเขาสั่งอาหารสำหรับเที่ยวบินที่เฉพาะเจาะจง
การศึกษาก็เป็นส่วนสำคัญของงานด้วยเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอาจทำงานร่วมกับผู้ที่ฟื้นตัวจากการกินที่ผิดปกติตัวอย่างเช่นผู้ที่อาจต้องการการศึกษาด้านโภชนาการที่เฉพาะเจาะจงเพื่อช่วยในการฟื้นฟู ซึ่งอาจรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดีความต้องการแคลอรี่และความต้องการพิเศษเช่นการรับประทานอาหารในระหว่างตั้งครรภ์หรือสนับสนุนการออกกำลังกาย คนอย่างนักกีฬาสามารถพึ่งพาการประชุมกับผู้เชี่ยวชาญทางโภชนาการไม่เพียง แต่สำหรับการวางแผนอาหาร แต่สำหรับข้อมูลที่จะช่วยให้พวกเขากินอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดีเพื่อรองรับการฝึกอบรมทุกขั้นตอน
โรงพยาบาลและคลินิกอาจมีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับการวางแผนการรับประทานอาหารและการให้ความรู้แก่ผู้ป่วย ในสถานที่อยู่อาศัยเช่นโรงพยาบาลเรือนจำและสถานพยาบาลจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความต้องการสารอาหารครบถ้วนรวมถึงความต้องการพิเศษ ผู้เชี่ยวชาญสามารถดูแลครัวและวางแผนมื้ออาหารการจัดซื้อและกิจกรรมอื่น ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้อยู่อาศัย ที่คลินิกและสภาพแวดล้อมที่คล้ายคลึงกันการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลเป็นประจำสำหรับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงเช่นผู้ป่วยโรคเรื้อรังหรือผู้ป่วยที่มีความรู้ด้านโภชนาการไม่ดี
