ผู้จัดการร้านอาหารทำอะไร?

ขึ้นอยู่กับขนาดและขอบเขตของการดำเนินการผู้จัดการร้านอาหารสวมหมวกที่แตกต่างกันตลอดทั้งวันความรับผิดชอบเหล่านี้บางอย่างอาจได้รับมอบหมายให้ผู้ช่วยผู้จัดการหรือพนักงานที่เชื่อถือได้ แต่ตำแหน่งผู้จัดการยังคงมีหน้าที่และภาระผูกพันจำนวนมากมันไม่ผิดปกติสำหรับบุคคลที่มีบทบาทในร้านอาหารเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่เพื่อทำงานอย่างน้อย 60 ชั่วโมงหนึ่งสัปดาห์ขึ้นไป

สำหรับลูกค้าและผู้ขายผู้จัดการร้านอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเผชิญกับธุรกิจการร้องเรียนใด ๆ เกี่ยวกับคุณภาพอาหารการบริการลูกค้าหรือการบำรุงรักษามักจะได้รับการแก้ไขโดยเขาหรือเธอผู้ขายอาหารและผู้ให้บริการจัดการกับผู้จัดการเป็นประจำเพื่อรับทราบการรับสินค้าและบริการหรือเพื่อดำเนินการเปลี่ยนแปลงคำสั่งซื้อในอนาคตผู้จัดการมักจะดำเนินการสินค้าคงเหลือของเสบียงปัจจุบันและคำนวณคำสั่งอาหารและการจัดหาต่อไปตามลำดับ

นอกจากนี้ยังมีหน้าที่การบริหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการเป็นผู้จัดการร้านอาหารพนักงานจะต้องมีกำหนดการเพื่อให้แน่ใจว่าร้านอาหารมีพนักงานเพียงพอให้บริการในเวลาสูงสุดนอกจากนี้ยังตกอยู่กับบุคคลนี้เพื่อกำหนดเวลาพักและวันหยุดพักผ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการจ่ายค่าล่วงเวลาหรือพนักงานที่ดีเงินเดือนอาจได้รับการจัดการโดยแหล่งข้อมูลภายนอก แต่ผู้จัดการอาจยังต้องตรวจสอบบัตรเวลาพนักงานเพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้องเขาหรือเธออาจต้องจ้างพนักงานใหม่เป็นระยะหรือในบางกรณียกเลิกพนักงานที่ละเมิดกฎหรือให้งานที่ต่ำกว่ามาตรฐาน

แม้ว่าผู้จัดการร้านอาหารอาจต้องอุทิศเวลาหลายชั่วโมงในการให้ บริษัทประโยชน์บางอย่างกับงานโดยทั่วไปแล้วมื้ออาหารจะได้รับฟรีเนื่องจากพนักงานเหล่านี้ไม่ค่อยมีเวลาออกจากสถานที่ในช่วงเวลาทำงานผู้จัดการยังสามารถรับแพ็คเกจผลประโยชน์ที่เหมาะสมรวมถึงการประกันสุขภาพแผนการเกษียณอายุ 401k ตัวเลือกหุ้นและวันหยุดพักผ่อนที่ชำระเงินพวกเขาอาจมีส่วนร่วมโดยตรงในผลกำไรของร้านอาหารซึ่งอาจเป็นแรงจูงใจในการทำงานให้หนักขึ้นและปรับปรุงการดำเนินงานโดยรวม

ในขณะที่ผู้จัดการร้านอาหารส่วนใหญ่ทำอยู่เบื้องหลังเขาหรือเธออาจถูกเรียกให้แสดงหน้าที่ของพนักงานที่ขาดหายไปหรือถูกไล่ออกนี่หมายความว่าผู้จัดการที่ดีต้องเข้าใจแต่ละสถานีของธุรกิจและแสดงให้เห็นถึงระดับความสามารถที่พวกเขาทั้งหมดบ่อยครั้งที่ผู้จัดการได้รับการเลื่อนตำแหน่งจากภายในดังนั้นเขาหรือเธออาจคุ้นเคยกับแผนกครัวสุขาภิบาลหรือฝ่ายบริการลูกค้าบางครั้งบุคคลนั้นจะได้รับการว่าจ้างจากภายนอกเนื่องจากทักษะการบริหารหรือการบัญชีของเขาหรือเธอ แต่ส่วนใหญ่เจ้าของร้านอาหารจะส่งเสริมพนักงานที่มีแนวโน้มออกจากสนามเพลาะและเข้าสู่ตำแหน่งดูแลรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับการทำงานอย่างหนักและการอุทิศตนมักเป็นการส่งเสริมการจัดการ