ตัวจัดการอาหารคืออะไร?

ผู้ดูแลอาหารเป็นคนที่ทำงานในสถานที่ที่ผลิตและบรรจุอาหารและสัมผัสกับอาหารขณะทำงานซึ่งอาจรวมถึงทุกคนตั้งแต่พ่อครัวเตรียมอาหารที่ร้านอาหารไปจนถึงผู้ตรวจสอบที่มีคุณภาพในสายการผลิตบางภูมิภาคต้องการการรับรองพิเศษสำหรับผู้ดูแลอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขารู้วิธีจัดการกับอาหารอย่างปลอดภัยและเหมาะสมและผู้คนสามารถได้รับการฝึกอบรมจากวิทยาลัยชุมชนและโรงเรียนเทคนิคแผนกสุขภาพอาจเข้าชั้นเรียนความปลอดภัย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ดูแลอาหารมีการฝึกอบรมและเครื่องมือที่เพียงพอสำหรับความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องสุขภาพของประชาชนหากคนที่ป่วยเข้ามาติดต่อกับอาหารเธอสามารถแพร่กระจายโรคไปยังคนอื่นได้ในทำนองเดียวกันหากผู้ดูแลอาหารไม่สามารถจัดการอาหารเช่นเนื้อสัตว์และนมได้อย่างเหมาะสมผู้คนอาจป่วยจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียหรือเชื้อราตัวจัดการอาหารจำเป็นต้องเรียนรู้เกี่ยวกับหัวข้อต่าง ๆ เช่นสุขอนามัยส่วนบุคคลการทำอาหารที่ปลอดภัยและการจัดการอุณหภูมิและวิธีการจัดวางโรงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามไม่จำเป็นต้องมีการรับรองโดยเฉพาะโดยปกติแล้วธุรกิจจะต้องได้รับการรับรองสำหรับหัวหน้างานแม้ว่าแผนกสุขภาพจะไม่ได้และการฝึกอบรมสามารถทำให้สูงขึ้นใน บริษัท การกำกับดูแลและฝึกอบรมคนอื่น ๆ ที่ทำงานกับอาหารอาจเป็นไปได้ที่จะเจรจาต่อรองค่าแรงที่ดีขึ้น

ในภูมิภาคที่การรับรองผู้ดูแลอาหารเป็นสิ่งจำเป็นในการทำงานกับอาหารผู้คนจำเป็นต้องสามารถแสดงหลักฐานการรับรองและมักจะต้องต่ออายุเป็นระยะเพื่อให้ได้รับการรับรองผู้คนเข้าชั้นเรียนและการสอบเพื่อแสดงความรู้เกี่ยวกับหัวข้อที่ครอบคลุมการต่ออายุมักจะต้องทำการสอบอีกครั้งผู้คนอาจมีข้อกำหนดด้านการศึกษาต่อเนื่องเช่นการเข้าร่วมการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยจำนวนชั่วโมงต่อปีเพื่อยืนยันว่าพวกเขากำลังรักษาแนวโน้มในอุตสาหกรรมอาหารและรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคำแนะนำและความปลอดภัยและข้อกำหนดด้านสุขภาพ

การทำงานเป็นตัวจัดการอาหารอาจทำให้ผู้คนใช้เวลาส่วนใหญ่ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนแรงและแออัดงานมักจะต้องใช้ทักษะการสังเกตที่ดีและใส่ใจในรายละเอียดเนื่องจากผู้คนคาดหวังคุณภาพและความสม่ำเสมอจากอาหารที่พวกเขาซื้อตัวจัดการอาหารที่มีทักษะความงามหรือความสามารถในการทำอาหารโดยเฉพาะอาจทำงานในตำแหน่งอาวุโสการออกแบบและการสร้างรายการเมนูหรือทำงานโดยตรงภายใต้หัวหน้าพ่อครัว