ช่างภาพอาหารคืออะไร?

ช่างภาพอาหารถ่ายภาพอาหารสำหรับสเปรดนิตยสารตำราอาหารโฆษณาและบรรจุภัณฑ์งานของเขาคือการถ่ายภาพอาหารแต่ละชนิดในลักษณะที่ภาพที่เกิดขึ้นแสดงให้เห็นถึงกลิ่นพื้นผิวและรสนิยมในการทำเช่นนี้เขาจะต้องจัดอาหารแต่ละจานในลักษณะที่น่าพึงพอใจมองเห็นแสงของเขาเพื่อเน้นคุณสมบัติของจานที่เขาต้องการเน้นและถ่ายภาพก่อนที่อาหารจะลดลงในทางใดทางหนึ่ง

ก่อนที่ช่างภาพอาหารจะสามารถจับจานบนแผ่นฟิล์มได้เขาต้องสไตล์เป็นครั้งแรกการออกแบบอาหารเกี่ยวข้องกับการจัดเรียงอาหารที่จะถูกยิงรวมถึงรายการพื้นหลังทั้งหมดเช่นเครื่องเงินผ้าปูโต๊ะและแว่นตาบ่อยครั้งที่ลูกค้าชอบช็อตศิลปะเพื่อให้ได้ภาพที่ตรงไปตรงมาของอาหารจานที่กำหนดดังนั้นช่างภาพอาหารจึงได้รับการสนับสนุนให้จินตนาการในการเลือกสไตล์ของเขาและเขาอาจสร้างชุดค่าผสมที่ไม่คาดคิดเช่นการแทนที่หนังสือหรือต้นปาล์มสำหรับจานลูกค้าที่มีงบประมาณจำนวนมากบางครั้งจ้างสไตลิสต์อาหารเพื่อทำงานนี้ทำให้ช่างภาพอาหารมีสมาธิกับรูปภาพของเขา

แสงที่ไม่ดีสามารถทำให้แม้แต่อาหารที่น่าดึงดูดที่สุดก็ดูไม่น่ากินฟิล์มดังนั้นส่วนสำคัญของงานตั้งค่าของช่างภาพอาหารจึงสร้างแสงที่เหมาะสมโดยทั่วไปแล้วอาหารจะสว่างด้วยแสงอ่อนที่แสดงอาหารโดยไม่ต้องผลิตแสงจ้าในอาหารหรืออุปกรณ์ประกอบฉากโดยรอบช่างภาพจะต้องตัดสินใจว่าองค์ประกอบของจานที่เขาต้องการจะเน้นก่อนวางไฟของเขาช่างภาพอาหารที่มีประสบการณ์สามารถจัดแสงของเขาในลักษณะที่พื้นที่ที่สดใสและเงาจะทำงานร่วมกันบนแผ่นฟิล์มนำมาซึ่งคุณสมบัติที่น่าสนใจเช่นเส้นโค้งของสตรอเบอร์รี่หรือความชุ่มฉ่ำของแฮมเบอร์เกอร์

หนึ่งในความท้าทายหลักที่ช่างภาพอาหารต้องเผชิญคือความเร็วที่รวดเร็วซึ่งอาหารจะสูญเสียการดึงดูดสายตาในเวลาเพียงไม่กี่นาทีผลไม้ที่ตัดสดใหม่สามารถเริ่มเป็นสีน้ำตาลซอสหนักสามารถเริ่มแยกได้และไอน้ำที่น่าดึงดูดใจอาจหายไปการเตรียมความพร้อมเป็นหนึ่งในอาวุธที่มีประโยชน์ที่สุดของช่างภาพในการต่อสู้กับเวลาเขามักจะตั้งค่าช็อตของเขาโดยใช้อาหารแบบยืนรอจนกว่าการจัดเรียงจะสมบูรณ์แบบเพื่อนำอาหารจานจริงซึ่งเขาสามารถจับได้อย่างสวยงามทันทีที่มันกระทบโต๊ะ

เทคนิคทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการใช้สารต่าง ๆเพื่อชะลอการเสื่อมสภาพของอาหารบางอย่างและเพิ่มลักษณะที่ปรากฏกลีเซอรีนมักจะพ่นบนเนื้อสัตว์หรือผักเพื่อแนะนำความชุ่มฉ่ำหรือน้ำค้างตัวอย่างเช่นและบางครั้งลูกฝ้ายที่ร้อนน้ำก็ถูกซ่อนอยู่หลังอาหารเพื่อสร้างลักษณะของไอน้ำในบางกรณีมีการใช้อาหารจำลองแทนจานแท้สิ่งนี้มักจะเป็นจริงกับไอศกรีมซึ่งทำซ้ำด้วยส่วนผสมน้ำตาลที่สั้นลงและผงซึ่งคล้ายกับของจริง แต่ไม่ละลายอย่างไรก็ตามในสหรัฐอเมริกาการใช้อาหารปลอมหรือทดแทนในภาพถ่ายที่มีวัตถุประสงค์เพื่อวัตถุประสงค์ในการโฆษณาเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมาย