ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารคืออะไร?

ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบในการรับรองร้านอาหารและโรงงานแปรรูปอาหารรักษามาตรฐานสุขภาพและความปลอดภัยทางกฎหมายมืออาชีพดำเนินการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกอย่างละเอียดตรวจสอบตู้แช่แข็งตู้เย็นชั้นวางของและอุปกรณ์ทำอาหารผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารส่วนใหญ่ทำงานให้กับคณะกรรมการสุขภาพระดับภูมิภาคหรือระดับชาติและมีอำนาจในการออกคำเตือนและกำหนดค่าปรับเมื่อพวกเขาพบการละเมิดรหัสผู้เชี่ยวชาญบางคนได้รับการว่าจ้างจาก บริษัท ที่ปรึกษาเอกชนเพื่อให้คำแนะนำและการฝึกอบรมสำหรับคนงานร้านอาหารเพื่อช่วยให้พวกเขาปรับปรุงการปฏิบัติของพวกเขา

คลังเก็บอาหารจัดเก็บอาหารสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการแปรรูปร้านขายของชำและร้านอาหารในประเทศส่วนใหญ่จะมีมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพอาหารสูงมันเป็นความรับผิดชอบของผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ารหัสด้านสุขาภิบาลได้รับการปฏิบัติตามตลอดเวลาเพื่อปกป้องผู้บริโภคเมื่อผู้ตรวจการเยี่ยมชมสถานที่เขาหรือเธอทำการเดินอย่างรอบคอบและบันทึกความกังวลใด ๆหลังจากเสร็จสิ้นการเดินผ่านเขาหรือเธอกรอกแบบฟอร์มมาตรฐานและแจ้งให้เจ้าของทราบถึงผลการตรวจสอบ

เมื่อมีการค้นพบการละเมิดผู้ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารชี้ให้เห็นปัญหาให้กับผู้จัดการและคนงานและปัญหาอย่างใดอย่างหนึ่งคำเตือนเป็นลายลักษณ์อักษรหรือปรับตามที่เขาเห็นว่าเหมาะสมปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถแก้ไขได้ง่ายเช่นช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่เหมาะสมเล็กน้อยมักจะรับประกันคำเตือนง่าย ๆโดยทั่วไปแล้วสถานการณ์ที่คุ้มค่าจะนำมาซึ่งการละเมิดที่รุนแรงมากขึ้นเช่นเครื่องใช้ในการทำอาหารหรืออาหารที่ไม่ได้ถูกเก็บไว้บนพื้นสกปรก

ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารส่วนใหญ่จะให้คำแนะนำแก่เจ้าของหรือฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตามรหัสสุขาภิบาลมืออาชีพยังสามารถอธิบายให้ผู้จัดการและคนงานได้ว่าทำไมต้องมีงานทำความสะอาดบางอย่างเขาหรือเธอสามารถแสดงวิธีที่เหมาะสมในการเตรียมจัดเก็บหรือขนส่งสินค้าเพื่อป้องกันการปนเปื้อนที่เป็นไปได้ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารมักจะกลับมาเยี่ยมชมสถานที่หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดเพื่อให้แน่ใจว่าการปฏิบัติได้ดีขึ้นตั้งแต่

บุคคลที่ต้องการทำงานเป็นผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารมักจะต้องได้รับปริญญาตรีอย่างน้อยในวิชาที่เกี่ยวข้องหลักสูตรการฝึกอบรมและการสอบที่นำเสนอโดยองค์กรระดับภูมิภาควิทยาลัยค่อนข้างน้อยเสนอหลักสูตรปริญญาที่มุ่งเน้นความปลอดภัยของอาหารโดยตรง แต่ผู้ตรวจสอบที่มีความหวังยังสามารถได้รับทักษะและการศึกษาที่เกี่ยวข้องในวิทยาศาสตร์การเกษตรหรือโปรแกรมอาชีวอนามัยหลังจากได้รับปริญญามืออาชีพสามารถตรวจสอบข้อกำหนดการรับรองเฉพาะในพื้นที่ของเขาหรือเธอผู้ตรวจสอบใหม่มักจะเริ่มต้นอาชีพในฐานะผู้ช่วยผู้ตรวจสอบเพื่อรับประสบการณ์การปฏิบัติก่อนทำงานอย่างอิสระ