นักเทคโนโลยีอาหารคืออะไร?

นักเทคโนโลยีด้านอาหารเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมที่วิจัยและพัฒนากลยุทธ์ในการประมวลผลแพคเกจและแจกจ่ายผลิตภัณฑ์อาหารอย่างปลอดภัยผู้เชี่ยวชาญบางคนทำงานในห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของอาหารในขณะที่คนอื่น ๆ ถูกใช้โดยการแปรรูปโรงงานเพื่อออกแบบเทคนิคการผลิตใหม่นอกจากนี้นักเทคโนโลยีอาหารอาจใช้ความรู้พิเศษของเขาหรือเธอกับการพัฒนาโปรแกรมการควบคุมคุณภาพที่ดีขึ้นวิธีการจัดส่งและมาตรฐานของรัฐบาลในที่สุดนักเทคโนโลยีทำให้มั่นใจได้ว่าการบริโภคอาหารที่ประชาชนมีความปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เทคโนโลยีอาหารมักถูกอธิบายว่าเป็นการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์การอาหารการศึกษาผลิตภัณฑ์พืชและสัตว์ที่มนุษย์บริโภคนักเทคโนโลยีอาหารใช้การค้นพบหลักการของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อกำหนดวิธีการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในห้องปฏิบัติการวิจัยทำการทดลองกับสารเติมแต่งชนิดต่าง ๆ สารกันบูดและวัสดุบรรจุภัณฑ์พวกเขากำหนดคำแนะนำสำหรับอุณหภูมิการจัดเก็บและเทคนิคการเตรียมการเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่ไม่ดีนอกจากนี้นักวิจัยบางคนมีส่วนร่วมในการศึกษาเพื่อสร้างอาหารและสูตรอาหารที่มีสุขภาพดีกว่าตัวเลือกที่มีอยู่โดยทั่วไป

นักเทคโนโลยีอาหารจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงกลยุทธ์การผลิตและมาตรฐานการควบคุมคุณภาพมืออาชีพที่ทำงานในโรงงานแปรรูปใช้ความรู้ด้านวิศวกรรมเพื่อออกแบบระบบและอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการจัดจำหน่ายพวกเขาใช้แนวทางการควบคุมคุณภาพและดูแลพนักงานเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการปนเปื้อนเมื่อพวกเขาออกจากโรงงาน

นักเทคโนโลยีด้านอาหารที่ทำงานให้กับหน่วยงานของรัฐอาจรับผิดชอบในการตรวจสอบฟาร์มและโรงงานแปรรูปเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามกฎหมายด้านสุขอนามัยเขาหรือเธออาจมีส่วนร่วมในการสร้างแบบสำรวจสิ่งพิมพ์และวัสดุเพื่อปรับปรุงการรับรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับปัญหารอบการบริโภคอาหารนักเทคโนโลยีด้านอาหารอาจช่วยสร้างแนวทางโภชนาการที่ดีขึ้นหรือให้คำแนะนำแก่เกษตรกรและเจ้าของฟาร์มเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงคุณภาพและปริมาณสินค้าของพวกเขา

ปริญญาตรีสาขาอาหารหรือวิทยาศาสตร์การเกษตรมักจะเพียงพอที่จะหางานนักเทคโนโลยีอาหารในโรงงานผลิตแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วระดับสูงจะต้องทำงานเป็นนักวิจัยหรือเจ้าหน้าที่ของรัฐคนงานใหม่จำนวนมากตัดสินใจที่จะดำเนินการรับรองโดยสมัครใจจากองค์กรระดับชาติที่ได้รับการเคารพเพื่อปรับปรุงข้อมูลประจำตัวและโอกาสในการหางานนักเทคโนโลยีมักจะเริ่มต้นอาชีพในฐานะผู้ช่วยเพื่อให้พวกเขาได้รับประสบการณ์ที่เป็นประโยชน์และดูแลอยู่ในสนามด้วยการฝึกอบรมหลายเดือนหรือหลายปีพนักงานที่ประสบความสำเร็จจะได้รับความรับผิดชอบมากขึ้นและได้รับอนุญาตให้ทำการวิจัยอิสระ