การฝึกอบรมด้านวิทยาศาสตร์การอาหารมีอะไรบ้าง?

การฝึกอบรมด้านวิทยาศาสตร์การอาหารเกี่ยวข้องกับการศึกษาของผู้ที่ลงทะเบียนเรียนในแง่มุมต่าง ๆ ของการผลิตและการบริโภครายการอาหารรวมถึงด้านวิทยาศาสตร์ของเรื่องตัวอย่างเช่นการฝึกอบรมด้านวิทยาศาสตร์การอาหารจะรวมถึงการสอนวิธีการที่ปลอดภัยสำหรับการจัดการอาหารโรคที่เป็นผลมาจากอาหารที่ปนเปื้อนการผลิตอาหารแปรรูปกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับวิธีการจัดการอาหารและปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารคนส่วนใหญ่ที่ได้รับการฝึกฝนในสาขานี้ยังคงเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาอาหารการทดสอบอาหารและการออกแบบอาหาร

หนึ่งในพื้นที่ในการฝึกอบรมด้านวิทยาศาสตร์การอาหารคือความปลอดภัยด้านอาหารในกรณีที่นักเรียนได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังวิธีที่เหมาะสมซึ่งสามารถจัดการรายการอาหารต่าง ๆ เพื่อลดการติดเชื้อจากจุลินทรีย์อาหารและอาหารเป็นพิษในรูปแบบอื่น ๆสิ่งนี้จะรวมถึงวิธีการเก็บเกี่ยวอาหารอย่างปลอดภัยโดยเฉพาะอาหารที่เน่าเสียง่ายผ่านการใช้สุขอนามัยที่เหมาะสมในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวและวิธีการจัดเก็บที่เหมาะสมหลักสูตรดังกล่าวจะรวมถึงการฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีการป้องกันการปนเปื้อนของอาหารจากสารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยที่ใช้ในกระบวนการเพาะปลูกการฝึกอบรมด้านวิทยาศาสตร์การอาหารเกี่ยวข้องกับการฝึกอบรมที่ครอบคลุมสำหรับนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารเกี่ยวกับจุลินทรีย์ประเภทต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารรวมถึงวิธีที่จุลินทรีย์ดังกล่าวสามารถป้องกันไม่ให้เกิดการเจ็บป่วยหรือเสียชีวิตทั้งในมนุษย์และสัตว์สิ่งนี้จะต้องเกี่ยวข้องกับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการจัดการรายการอาหาร

ตัวอย่างของสิ่งนี้สามารถเห็นได้ในการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียเช่น

ecoli จากเนื้อดิบและผักที่ติดเชื้อสู่มนุษย์เมื่อขาดความระมัดระวังที่เหมาะสมอีกวิชาหนึ่งที่ศึกษาในระหว่างการฝึกอบรมด้านวิทยาศาสตร์การอาหารคือกฎระเบียบและกฎหมายในพื้นที่เกี่ยวกับการจัดการอาหารและการจัดเก็บการติดฉลากเนื้อหาอาหารการจัดตั้งอายุการเก็บอาหารและปัจจัยอื่น ๆตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาหน่วยงานที่รับผิดชอบกฎหมายดังกล่าวเกี่ยวกับอาหารคือสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)กฎหมายบางประการที่นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจะศึกษารวมถึงการติดฉลากรายการอาหารที่ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องมีกฎหมายในการแสดงเนื้อหาของผลิตภัณฑ์บนฉลากของรายการอาหารรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ในบางกรณี