ฉันจะป้องกันการปนเปื้อนอาหารและอาหารเป็นพิษได้อย่างไร?

มีหลายวิธีที่คุณสามารถป้องกันการปนเปื้อนอาหารและอาหารเป็นพิษขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมอาหารหรือสั่งอาหารที่ร้านอาหารหากคุณกำลังเตรียมอาหารคุณควรแน่ใจว่าได้ฝึกฝนนิสัยการทำอาหารที่สะอาดและปลอดภัยเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารให้ปรุงอาหารบางอย่างจนถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอย่างปลอดภัยและให้แน่ใจว่าอาหารเย็นจะถูกเก็บไว้ด้วยเครื่องทำความเย็นที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนอาหารและอาหารเป็นพิษในขณะรับประทานอาหารนอกบ้านคุณควรเลือกร้านอาหารอย่างระมัดระวังสั่งอาหารอย่างถูกต้องและกินอาหารที่เสิร์ฟในแบบที่ปลอดภัย

การปนเปื้อนอาหารและอาหารเป็นพิษมักเกิดจากแบคทีเรียและแหล่งจุลินทรีย์ที่คล้ายกันซึ่งสามารถจบลงด้วยอาหารได้หลายวิธีหากคุณกำลังเตรียมอาหารคุณควรระมัดระวังในการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามตัวอย่างเช่นคุณไม่ควรตัดไก่งวงจากนั้นใช้มีดที่ไม่สะอาดนั้นเพื่อตัดผักกาดหอมสำหรับสลัดเพราะคุณสามารถแนะนำแบคทีเรียในสลัดจากสัตว์ปีกดิบไก่งวงจะถูกปรุงเพื่อกำจัดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ แต่สลัดเสิร์ฟดิบเป็นระบบการจัดส่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับแบคทีเรียคุณสามารถหลีกเลี่ยงอันตรายนี้ได้โดยการป้องกันการปนเปื้อนข้ามและทำความสะอาดพื้นผิวและเครื่องมือทำอาหารระหว่างการใช้งาน

อาหารจำนวนมากควรปรุงให้อุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนเสิร์ฟเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกหมูและเนื้อวัวรวมถึงไข่และอาหารทะเลควรปรุงให้อุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีแบคทีเรียใด ๆ ที่อยู่ในนั้นจะถูกกำจัดอาหารที่ให้บริการเย็นควรได้รับการแช่เย็นอย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียพัฒนาและเจริญรุ่งเรืองนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช่นไข่หรือสลัดแฮมซึ่งมายองเนสและส่วนผสมอื่น ๆ ควรเก็บไว้เย็นก่อนเสิร์ฟ

การปนเปื้อนอาหารและอาหารเป็นพิษควรได้รับการพิจารณาเมื่อใดก็ตามที่คุณรับประทานอาหารที่ร้านอาหารคุณควรแน่ใจว่าได้เลือกร้านอาหารอย่างระมัดระวังและคุณอาจต้องการตรวจสอบการตรวจสุขภาพล่าสุดสำหรับร้านอาหารก่อนรับประทานอาหารแม้ว่าร้านอาหารจะผ่านการตรวจสอบคุณควรระวังและออกไปหากคุณเห็นสิ่งบ่งชี้ถึงสภาพที่ไม่สะอาด

ในขณะที่คุณสั่งอาหารที่ร้านอาหารคุณควรพิจารณาวิธีหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยอาหารหากคุณกำลังตั้งครรภ์ผู้สูงอายุหรือการสั่งซื้อสำหรับเด็กคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารบางอย่างเช่นเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกเพราะคุณอาจมีความเสี่ยงต่อแบคทีเรียเช่น

Listeria คุณควรสั่งอาหารที่ปรุงให้อยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยและส่งอาหารกลับที่คุณเห็นว่าไม่ปรุงสุกหรือไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค