ฉันจะหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษจากเนื้อวัวได้อย่างไร?

เนื้อวัวโดยเฉพาะเนื้อดินสามารถเป็นแหล่งที่มาของแบคทีเรียที่นำไปสู่การเป็นพิษของอาหารเช่น Salmonella และ E. coliแม้ว่าอาจเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงทุกตัวอย่างที่เป็นไปได้ของอาหารเป็นพิษจากเนื้อวัว แต่ก็มีบางขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรจำคือการปรุงเนื้อวัวอย่างละเอียดเพื่อให้มันเย็นเมื่อมันควรจะเย็นและในทางกลับกันและเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามเมื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ

หลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษจากเนื้อวัวเริ่มต้นเมื่อคุณซื้อครั้งแรกเลือกแพ็คเกจที่วันที่ขายล่วงหน้าอย่างน้อยสองสามวันและหนึ่งที่ถูกปิดผนึกสูญญากาศและไม่รั่วไหลให้มันเย็นจนกว่ามันจะกลับบ้านจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งหรือสองวันจนกว่าจะสุกหรือแช่แข็งนานถึงสองสามเดือนหากเก็บไว้ในตู้เย็นควรเก็บไว้ที่ 40 องศาฟาเรนไฮต์ (4 องศาเซลเซียส) หรือน้อยกว่าเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเมื่อเนื้อวัวละลายน้ำแข็งมันควรจะละลายในตู้เย็นหรือไมโครเวฟไม่เคยทิ้งไว้ที่เคาน์เตอร์และไม่เคยวางลงในน้ำอุ่นอย่างแน่นอน

เมื่อเตรียมเนื้อวัวในการปรุงอาหารอย่าใช้เขียงหรือมีดเดียวกันสำหรับคนอื่น ๆอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวใด ๆ ไม่รั่วไหลที่อื่นบนเคาน์เตอร์สิ่งนี้เรียกว่าการปนเปื้อนข้ามและระมัดระวังในการป้องกันไม่ให้มันเป็นวิธีที่ง่ายในการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษจากเนื้อวัวนี่เป็นเรื่องจริงสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีกทุกชนิด - อย่าปล่อยให้น้ำผลไม้ดิบสัมผัสกับอาหารอื่น ๆอย่าปรุงเนื้อวัวบางส่วนแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อทำอาหารให้เสร็จในภายหลังปรุงอาหารอย่างละเอียดในครั้งแรกแล้วอุ่นถ้าจำเป็นผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเนื้อวัวถึงอุณหภูมิภายใน 160 ถึง 165 องศา F (71 ถึง 74 องศา C) เพื่อให้สุกอย่างละเอียดและฆ่าแบคทีเรียทั้งหมด

กระบวนการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษจากเนื้อไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้นเมื่อเนื้อสุกควรเก็บไว้ให้ร้อนและไม่ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมงของเหลือใด ๆ ควรถูกนำไปใส่ในตู้เย็นทันที