โดยทั่วไปแล้วอาหารที่เป็นพิษจากปลาสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเตรียมและจัดเก็บปลาอย่างเหมาะสมและหลีกเลี่ยงปลาสายพันธุ์ที่มีการปนเปื้อนด้วยสิ่งมีชีวิตที่ก่อโรค พิษของ Ciguatera มักเกิดจากการกินปลาในแนวปะการังที่ปนเปื้อนดังนั้นการหลีกเลี่ยงปลาเหล่านี้สามารถป้องกันอาหารเป็นพิษจากปลา ปลาบางชนิดที่ควรหลีกเลี่ยงคือปลาเก๋าปลาปลาสเตอร์เจียนและปลาแมคเคอเรล เพื่อหลีกเลี่ยงพิษจากปลา scombroid หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทูน่าปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนและปลากะตัก นอกจากนี้การแช่เย็นปลาอย่างเหมาะสมอาจลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย
อาการที่เกิดจากอาหารเป็นพิษจากปลา ได้แก่ การล้างหน้าคลื่นไส้อาเจียนและปวดท้อง นอกจากนี้ในกรณีของพิษ ciguatera, ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ, คันหรือผิวหนังเล็กน้อยและการเปลี่ยนแปลงในความสามารถในการตรวจสอบอุณหภูมิเย็นหรือร้อนอาจเกิดขึ้น อาการอาหารเป็นพิษจากปลาอาจกินเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ในกรณีของการเป็นพิษของ ciguatera กรณีของพิษ scombroid อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วจะใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง ถึงแม้ว่าอาหารเป็นพิษจากปลาอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้
อาหารเป็นพิษโดยทั่วไปจะได้รับการรักษาด้วย antihistamine เนื่องจากยาต้านฮีสตามีนปิดกั้นหรือยับยั้งฮิสตามีนในเลือดจึงมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการแพ้บางอย่างเช่นลมพิษและล้างหน้า ฮีสตามีนสะสมในปลาบางชนิดหลังจากที่พวกมันอุ่นเกินไปและหากไม่ได้รับการแช่เย็นอย่างถูกต้องฮีสตามีนส่วนเกินจะถูกปล่อยออกสู่ร่างกายทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรง
อาหารเป็นพิษจากปลาไม่ใช่วิธีเดียวที่ความเจ็บป่วยจากอาหารทำให้คนป่วย แบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งพบได้ในไข่ดิบและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษเช่นท้องร่วงรุนแรงตะคริวที่ช่องท้องคลื่นไส้อาเจียนและมีไข้ สิ่งนี้สามารถถ่ายทอดจากคนสู่คนถ้าพ่อครัวและแม่ครัวไม่ล้างมืออย่างถูกต้อง
การรักษาอาหารเป็นพิษที่เกิดจากสิ่งมีชีวิตจากแบคทีเรียรวมถึงยาปฏิชีวนะในช่องปาก เมื่อมีอาการท้องร่วงและอาเจียนอย่างรุนแรงการดื่มน้ำอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการขาดน้ำ การป้องกันอาหารเป็นพิษนั้นง่ายเหมือนการปรุงเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาอย่างทั่วถึงและรักษาสุขอนามัยที่พิถีพิถัน
กรณีอาหารเป็นพิษรุนแรงอาจต้องเข้าโรงพยาบาล ยาที่ควบคุมอาการท้องเสียมักไม่แนะนำให้รักษาอาหารเป็นพิษจากปลา ยาเหล่านี้จะชะลอการกำจัดสารพิษหรือแบคทีเรียออกจากระบบทำให้อาการแย่ลงและทำให้กระบวนการรักษาช้าลง หากการอาเจียนเป็นปัญหาการดื่มเครื่องดื่มกีฬาสามารถทดแทนของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปโดยการอาเจียน
