อาการของโรคอาหารเป็นพิษมักจะรู้สึกเหมือนไข้หวัดใหญ่และพวกเขามาถึงภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยทั่วไปไม่เกิน 12 ถึง 18 ชั่วโมงหลังจากกินอาหารที่ปนเปื้อน พวกเขามักจะทำให้รู้สึกปวดหัวและอ่อนเพลียและเป็นเพียงความรู้สึกไม่สบาย ท้องอืดหรืออาหารไม่ย่อยเป็นวิธีแรก ๆ ในการจดจำอาการอาหารเป็นพิษตามด้วยอาการคลื่นไส้ อาหารเป็นพิษจะเกิดอาการอย่างรวดเร็วเช่นอาเจียนและท้องร่วงซึ่งอาจกินเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน หากเกิดภาวะขาดน้ำซึ่งเป็นเรื่องปกติที่เกิดจากอาหารเป็นพิษคุณอาจจำเป็นต้องไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อรับของเหลวและการรักษา IV
การรับรู้ถึงอาการของโรคอาหารเป็นพิษเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอที่จะกลับบ้านก่อนที่คุณจะป่วยหนัก ไข้ไม่เป็นเรื่องปกติของอาหารเป็นพิษซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกความแตกต่างของอาการเริ่มแรกจากไข้หวัดใหญ่เนื่องจากพวกมันคล้ายกันมาก ไข้หวัดมักจะมีไข้ ความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าและปวดหัวเป็นเรื่องปกติและความรู้สึกที่เต็มไปด้วยความเจ็บป่วยที่ตอนแรกอาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุแหล่งที่มาของมันก็เป็นเหตุการณ์ปกติ
โดยทั่วไปอาการปวดท้องจะเกิดขึ้นเมื่อเริ่มมีอาการอาหารเป็นพิษ สิ่งนี้อาจทำให้ท้องอืดหรืออิจฉาริษยาแม้ว่าความเจ็บปวดอาจเข้มข้นและคมชัด ยาที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาอาการจุกเสียดโดยทั่วไปจะไม่มีผลต่ออาการนี้เช่นกันซึ่งเป็นเงื่อนงำอื่น มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเกิดอาการคลื่นไส้ในจุดนี้และความรู้สึกปวดหัวและความเหนื่อยล้าก็มีแนวโน้มที่จะเลวลงเช่นกัน บางคนก็ยังไม่สังเกตเห็นอาการอาหารเป็นพิษเหล่านี้เพราะอาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุว่าคุณไม่เคยมีอาการอาหารเป็นพิษมาก่อน
แต่น่าเสียดายที่มักจะมีน้อยที่จะต้องทำเมื่อคุณกินอาหารไม่ดีและกำลังประสบกับอาการของโรคอาหารเป็นพิษ คุณอาจมีอาการอาเจียนหรือท้องเสียเนื่องจากร่างกายพยายามขับไล่แบคทีเรียหรือสารพิษอื่น ๆ ออกจากระบบโดยเร็วที่สุด ในบางกรณีจะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในขณะที่บางกรณีจะใช้งานได้นานกว่ามาก การคายน้ำเป็นความเสี่ยงที่อาจถึงแก่ชีวิตดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่ไม่สามารถลดของเหลวใสหรือผู้ที่พบว่าปริมาณปัสสาวะของพวกเขาช้าลงเพื่อไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อรับการรักษาด้วยยาต้านอาการคลื่นไส้และของเหลว
