ฉันจะรับรู้อาการของการขาดสารอาหารได้อย่างไร?

ถึงแม้ว่าคนส่วนใหญ่คิดว่าขาดสารอาหารว่าเป็นผลมาจากการขาดอาหารเพียงอย่างเดียว แต่การขาดสารอาหารนั้นครอบคลุมความผิดปกติที่เกิดขึ้นในวงกว้างมากซึ่งเกิดขึ้นจากการขาดหรือส่วนเกินของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากอาการของการขาดสารอาหารมีตั้งแต่ความรู้สึกไม่สบายและหงุดหงิดจนถึงความตายขึ้นอยู่กับประเภทและระดับของการขาดหรือส่วนเกินสถิติการขาดสารอาหารทั่วโลกกำลังส่ายในการศึกษาปี 1997 สหประชาชาติคาดการณ์ว่าหนึ่งใน 12 คนทั่วโลกเป็นโรคขาดสารอาหารโดยมีเด็ก 160 ล้านคนที่มีอายุต่ำกว่าห้าขวบรวมอยู่ในการประเมินนั้น

ร่างกายมนุษย์ต้องใช้แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่งที่ต้องบริโภคทุกวันเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องเมื่อสารเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งชนิดไม่ได้ใช้ในปริมาณที่เพียงพอการขาดสารอาหารจะเกิดขึ้นอาการของการขาดสารอาหารมีหลายอย่างและหลากหลายโดยส่วนใหญ่ของผู้ใหญ่และเด็กที่มีความบกพร่องเล็กน้อยในสารที่จำเป็นอย่างน้อยหนึ่งชนิดอย่างไรก็ตามการขาดไม่ได้นำไปสู่การขาดสารอาหารเสมอไปอันตรายพอ ๆ กันกับการขาดอาหารการบริโภคส่วนเกินอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรงรวมถึงการเสียชีวิต

อาการเฉพาะของการขาดสารอาหารมีตั้งแต่เล็กน้อยจนถึงการคุกคามชีวิตการขาดสารอาหารไม่ได้เกิดขึ้นทันทีแทนที่จะใช้เวลาหลายสัปดาห์เดือนหรือหลายปีที่จะตั้งค่าอย่างเต็มที่เนื่องจากร่างกายของคุณเก็บสารอาหารที่สำคัญในเนื้อเยื่อไขมันเพื่อใช้เมื่อปริมาณต่ำหนึ่งในอาการที่สำคัญของการขาดสารอาหารคือการลดการทำงานของจิตใจซึ่งมักจะตั้งค่าอย่างรวดเร็วเนื่องจากร่างกายเบี่ยงเบนทรัพยากรที่จำเป็นไปยังอวัยวะสำคัญอื่น ๆ และเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อฟังก์ชั่นทางจิตที่ลดลงมักจะปรากฏเป็นความสับสนความหงุดหงิดหรือการสูญเสียความจำ

อื่น ๆ บ่อยครั้งที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้นอาการของการขาดสารอาหาร ได้แก่ การลดน้ำหนักผิวแห้งเส้นผมและเล็บที่เสียหายและการรักษาบาดแผลช้าเงื่อนไขทั้งหมดเหล่านี้เกิดจากการขาดวิตามินที่ทำให้ร่างกายดึงทรัพยากรออกไปจากการทำงานของร่างกายต่อพ่วงเช่นการเจริญเติบโตของเส้นผมและการรักษาเนื่องจากจำเป็นต้องมีสารอาหารเพื่อให้หัวใจและปอดทำงานได้การลดน้ำหนักมักจะเกิดจากอาหารแคลอรี่ต่ำเช่นอาหารที่มีเนื้อสัตว์เกือบจะเป็นพิเศษซึ่งมีโปรตีนสูงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากอาการที่เกิดขึ้นจากส่วนเกินโภชนาการรวมถึงการเพิ่มน้ำหนักมักนำไปสู่โรคอ้วนระดับน้ำตาลในเลือดสูงมักจะนำไปสู่โรคเบาหวานและสภาวะหัวใจเช่นความดันโลหิตสูงและหัวใจวาย