Beta Glucans คืออะไร?

beta glucans เกิดขึ้นตามธรรมชาติ polysaccharides ที่พบในผนังเซลล์ของสาหร่าย, แบคทีเรีย, ไลเคนและยีสต์น้ำตาลเหล่านี้สามารถพบได้ในพืชเช่นข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตพวกเขาใช้ในการผลิตสารเติมแต่งอาหารรวมถึงยาที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

การใช้งานที่พบบ่อยที่สุดในการผลิตคือสารเติมแต่งอาหารหรือส่วนผสมอาหารในสเปรดชีสของหวานแช่แข็งน้ำสลัดน้ำสลัดน้ำสลัดน้ำสลัดน้ำสลัดน้ำสลัดน้ำสลัดและครีมเปรี้ยวสารสกัดจากยีสต์และยีสต์เบเกอร์เป็นรูปแบบที่ปรากฏบ่อยครั้งบนฉลากอาหารรูปแบบอื่น ๆ อาจถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของอิมัลชันอาหารหรือในอาหารเสริมที่ละลายน้ำได้

ยีสต์เบต้ากลูแคนที่เข้มข้นนั้นรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารได้ง่ายกว่ารูปแบบที่ได้จากธัญพืชรูปแบบของยีสต์ใช้ในการแพทย์มากขึ้นเช่นกันแม้ว่าข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนคิดว่ามีศักยภาพในการรักษามากขึ้นBarley Glucan ที่ได้รับการตกแต่งไม่ได้พิสูจน์ได้ว่ามีประสิทธิภาพในการทดสอบบางอย่างแม้ว่าจะมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการประมวลผลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตกแต่งรูปแบบของ beta glucans ที่ได้มาจากเห็ด shiitake และเชื้อราอื่น ๆ ได้แสดงประสิทธิภาพในการใช้งานทางการแพทย์บางอย่างและกำลังศึกษาอยู่

ผลประโยชน์เบต้ากลูแคนอาจรวมถึงระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำกว่าและการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันเมื่อยีสต์เบต้ากลูแคนถูกนำมาทางปากมันก็เป็นความคิดที่จะช่วยป้องกันการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในระหว่างการย่อยอาหารทั้งในกระเพาะอาหารและลำไส้งานวิจัยของเยอรมันนำเสนอในการประชุมนานาชาติครั้งแรกเกี่ยวกับโรคเบาหวานก่อนและโรคเมตาบอลิซึมพบว่าข้าวบาร์เลย์เบต้ากลูแคนลดระดับไขมันในเลือดเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และเครื่องหมายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยอมรับว่าหลักฐานเริ่มต้นจากการทดลองของมนุษย์การใช้ beta glucans เพื่อช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดนั้นมีแนวโน้ม แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอย่างไรก็ตามมีการสนับสนุนที่แข็งแกร่งสำหรับการใช้งานในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในผู้ที่มีอาการภูมิคุ้มกันบกพร่อง (AIDS) หรือการติดเชื้อไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ (HIV)การฉีดเบต้ากลูแคนอาจได้รับหลังการผ่าตัดเพื่อช่วยป้องกันการติดเชื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Beta Glucan ขายผ่านเคาน์เตอร์เพื่อเสริมผู้ที่เชื่อว่าน้ำตาลมีประโยชน์ในการรักษาเงื่อนไขอื่น ๆ ที่ได้รับประโยชน์จากการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

การศึกษาระบุว่าอัตราการรอดชีวิตที่เพิ่มขึ้นในผู้ป่วยมะเร็งบางรายเมื่อได้รับ beta glucans ทางหลอดเลือดดำหรือโดยการฉีดพร้อมกับการรักษาแบบดั้งเดิมการรักษาด้วยเบต้ากลูแคนจะต้องได้รับอย่างน้อยหนึ่งปีเพื่อให้มีประสิทธิภาพชนิดของเบต้ากลูแคนอาจได้รับทางหลอดเลือดดำเพื่อยืดอายุการใช้งานของบางคนที่มีมะเร็งขั้นสูงบางอย่าง

แม้ว่าเบต้ากลูแคนในอาหารมักได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย แต่อาจมีผลข้างเคียงกับสูตรยาเวอร์ชันเชื้อราและยีสต์ดูเหมือนจะได้รับการยอมรับอย่างดีเมื่อถ่ายโดยปากการรักษาทางหลอดเลือดดำอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงมากมายรวมถึงอาการวิงเวียนศีรษะปวดหัวคลื่นไส้และการเปลี่ยนแปลงความดันโลหิต