Salmonella มีอาการอะไรบ้าง?

หลายคนมีอาการเล็กน้อยของ Salmonella พิษและอาจไม่ได้เชื่อมต่อระหว่างแบคทีเรียที่เกิดจากอุจจาระและความทุกข์ในกระเพาะอาหารสำหรับผู้สูงอายุเด็กและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงอาการของเชื้อ Salmonella สามารถเด่นชัดมากขึ้นและคงอยู่มากขึ้นผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของอาหารเป็นพิษถูกกระตุ้นโดย Salmonella ฟื้นตัวภายใน 48 ชั่วโมงในขณะที่คนอื่น ๆ อาจยังคงมีอาการของการติดเชื้อเชื้อ Salmonella เป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน

หนึ่งในอาการสำคัญของ Salmonella คือกระเพาะและกระเพาะอาหารทั่วไปผู้ประสบภัยอาจเริ่มรู้สึกป่องและคลื่นไส้ภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากกินอาหารดิบหรือไม่ปรุงสุกหรืออุจจาระที่ติดเชื้อยาเกินเคาน์เตอร์สำหรับอาการปวดท้องอาจช่วยบรรเทาชั่วคราวได้ แต่ความเจ็บปวดและการขยายตัวโดยทั่วไปจะกลับมาและแม้กระทั่งทวีความรุนแรงขึ้นอาการปวดท้องอย่างต่อเนื่องพร้อมกับความรู้สึกของก๊าซที่เจ็บปวดในลำไส้อาจเป็นอาการแรกของอาหาร Salmonella อาหารเป็นพิษ

ความทุกข์ในกระเพาะอาหารทั่วไปนี้มักจะตามมาด้วยอาการท้องเสียอย่างรุนแรงซึ่งไม่สามารถควบคุมได้อย่างง่ายดายผ่านยาท้องเสียนี้สามารถติดทนนานโดยเฉพาะและมาพร้อมกับตะคริวที่เจ็บปวดและกระตุกในลำไส้เนื่องจากปริมาณของของเหลวที่ถูกดึงออกมาจากร่างกายการขาดน้ำจึงอาจเป็นหนึ่งในอาการของอาหาร Salmonella เป็นพิษการบริโภคของเหลวใสอย่างต่อเนื่องอาจมีความสำคัญเมื่อต้องรับมือกับกรณีที่เป็นพิษของอาหารอย่างรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเหยื่อเป็นผู้สูงอายุเด็กหรือผู้พิการทางภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากเชื้อ Salmonella เป็นเชื้อแบคทีเรียร่างกายเหยื่ออาจพัฒนาไข้เด่นชัดในขณะที่แบคทีเรียยังคงอยู่ในทางเดินลำไส้ในกรณีที่หายากแบคทีเรียเชื้อ Salmonella ที่อยู่รอดในช่วงแรกของอาหารเป็นพิษสามารถเข้าสู่กระแสเลือดและติดเชื้ออวัยวะอื่น ๆเงื่อนไขที่รู้จักกันในชื่อ REITERS SYNDROME สามารถพัฒนาได้หลายสัปดาห์หากผู้เสียหายยังคงติดเชื้ออาการรวมถึงไข้สูงมากและอาการปวดอย่างมากในข้อต่อของผู้ที่ตกเป็นเหยื่อ

การพูดทางเทคนิค

Salmonella เป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์สำหรับแบคทีเรียสายพันธุ์เองไม่ใช่โรคที่เกิดขึ้นในมนุษย์ที่กินมันผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของอาหารเป็นพิษที่กินอาหารดิบที่ติดเชื้อเช่นไก่เนื้อวัวหรือไข่หรืออาหารที่ไม่สุกที่อุณหภูมิไม่ได้สัมผัสกับสภาพที่รู้จักกันในชื่อ SalmonellosisSalmonellosis สามารถป้องกันได้โดยการปรุงเนื้อสัตว์ดิบอย่างละเอียดถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมล้างไข่และผลไม้ในน้ำสะอาดล้างมือก่อนจัดการอาหารและหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามระหว่างน้ำผลไม้สดและอาหารพร้อมที่จะเสิร์ฟ