น้ำลายเปรี้ยวอาจเป็นผลมาจากปัญหาที่พบบ่อยจำนวนหนึ่งมีปัญหาบางอย่างในระยะสั้นและในระยะยาว การกินอาหารบางอย่างการทานยาบางชนิดและการขาดวิตามินอาจทำให้น้ำลายเปรี้ยวและไม่ดี โรคเกี่ยวกับเหงือกฟันที่ติดเชื้อและปัญหาทางทันตกรรมอื่น ๆ อาจถูกตำหนิได้ หลายครั้งที่มีการสะสมของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนที่ด้านหลังของลิ้นเป็นผู้ร้ายสถานการณ์ที่สามารถทำให้รุนแรงขึ้นด้วยการหยดหลังจมูกปากแห้งเรื้อรังหรือลดการผลิตน้ำลายในระหว่างการนอนหลับ ผู้ที่มีอาการแสบร้อนกลางอกอาจสังเกตได้ว่ามีรสเปรี้ยวเนื่องจากอาหารที่เป็นกรดและอาหารไม่ย่อยจะกลับมาที่ปาก
ในหลายกรณีน้ำลายเปรี้ยวเป็นปัญหาสั้น ๆ ที่แก้ไขตัวเองเมื่อสาเหตุไม่มีอยู่อีกต่อไป การกินอาหารบางประเภทที่มีรสเปรี้ยวหรือมีรสชาติเข้มข้นอาจทำให้มีรสเปรี้ยวชั่วครู่หนึ่ง มันอาจเป็นผลข้างเคียงของยาบางชนิด แต่ควรแก้ไขเมื่อยาถูกยกเลิก การขาดวิตามินบางชนิดเช่น B12 อาจทำให้น้ำลายมีรสเปรี้ยว แต่สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มอาหารเสริมลงไปในอาหาร
ปัญหาทางทันตกรรมเป็นอีกสาเหตุของน้ำลายเปรี้ยว ผู้ที่เป็นโรคเหงือกซึ่งเนื้อเยื่อเหงือกบวมบวมอักเสบและติดเชื้ออาจสังเกตเห็นว่าน้ำลายมีรสเปรี้ยวและไม่เป็นที่พอใจ ฟันที่ติดเชื้อฝีที่ออกฝีอาจสร้างรสเปรี้ยวเนื่องจากแบคทีเรียส่วนเกินในปาก
สำหรับคนส่วนใหญ่การเพิ่มแบคทีเรียในช่องปากอยู่ด้านหลังน้ำลายเปรี้ยว สิ่งนี้มักเกิดขึ้นได้ง่ายเพราะน้ำลายน้อยลงในระหว่างการนอนหลับเพื่อทำลายลงซึ่งนำไปสู่รสเปรี้ยวและกลิ่นปากในตอนเช้า คนที่มีไซนัสติดเชื้ออาจมีแนวโน้มที่จะมีน้ำลายเปรี้ยวเนื่องจากเมือกที่อยู่ด้านหลังลิ้นให้โปรตีนพิเศษสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโตในผู้ที่มีปากแห้งเรื้อรังอาจมีปัญหากับแบคทีเรียส่วนเกินในปากของพวกเขา เงื่อนไขยังสามารถรบกวนการทำงานของต่อมรับรสซึ่งสามารถทำให้ความรู้สึกของรสเปรี้ยวแย่ลง
อิจฉาริษยาอาจเป็นกรณีของน้ำลายเปรี้ยว เงื่อนไขนี้ทำให้เกิดกรดไหลย้อนของกรดในกระเพาะอาหารและบางครั้งมีเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อยเข้าไปในลำคอและปากซึ่งพวกเขาสามารถผสมกับน้ำลายและทำให้เปรี้ยวและบางครั้งก็ขม นี่อาจเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นครั้งเดียวหรือเป็นครั้งคราวหรืออาจเกิดขึ้นต่อเนื่องสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื้อรัง
