Seratonin เป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่รู้จักกันเป็นสารสื่อประสาท monoamine ที่ช่วยในการส่งข้อความจากเส้นประสาทหนึ่งไปยังอีกเส้นหนึ่งในร่างกายมนุษย์ ความไม่สมดุลของสารเคมีนี้อาจทำให้เกิดปัญหาเช่นภาวะซึมเศร้าความอยากอาหารและโรคอ้วน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาจมีการเชื่อมต่อที่แท้จริงระหว่างอาหารและระดับเซโรโทนินในร่างกาย กรดอะมิโนที่รู้จักกันในชื่อ tryptophan ถูกใช้โดยร่างกายเพื่อสร้าง seratonin ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีกรดอะมิโนนี้อย่างเหมาะสมสามารถช่วยในการเพิ่มระดับ seratonin อาจช่วยปรับปรุงอาการเช่นภาวะซึมเศร้าและลดโอกาสของโรคอ้วน
ทริปโตเฟนเป็นตัวเชื่อมต่อที่สำคัญสำหรับอาหารและเซโรโทนิน การบริโภคอาหารบางอย่างที่มีทริปโตเฟนเช่นคอทเทจชีสหรือไก่งวงนั้นไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการพยายามเพิ่มระดับเซโรโทนิน นี่เป็นเพราะอาหารเหล่านี้มีสารเคมีจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่แข่งขันกับโพรไบโอทำให้ระดับเซรั่มในระดับสูงในระยะสั้น
อาหารที่มีทั้งทริปโตเฟนและคาร์โบไฮเดรตเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเมื่อพิจารณาการเชื่อมต่อระหว่างอาหารและระดับเซโรโทนิน คาร์โบไฮเดรตจะปล่อยฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินซึ่งจะช่วยล้างกรดอะมิโนที่เป็นคู่แข่ง ด้วยเหตุนี้อาหารบางชนิดจึงเป็นที่ต้องการมากขึ้นเมื่อพยายามเชื่อมโยงธรรมชาติระหว่างอาหารกับเซโรโทนิน
การพัฒนาอาหารที่ใช้ประโยชน์จากอาหารและเซโรโทนินอาจดูยากในตอนแรก แต่มันค่อนข้างง่ายด้วยการฝึกฝนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นอาหารเช่นไก่งวงไก่และชีสกระท่อมมีทริปโตเฟนสูงกรดอะมิโนที่รับผิดชอบในการผลิตซีราโทนินภายในร่างกาย อาหารเหล่านี้สามารถรวมกับคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพเพื่อช่วยให้ร่างกายใช้เซโรโทนินได้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด อาหารที่ดีบางอย่างที่นำมารวมในอาหารคือธัญพืชอัลมอนด์หรือเมล็ดฟักทอง
ใครก็ตามที่ต้องการรวมอาหารและเซโรโทนินเข้ากับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นอาจได้รับประโยชน์จากการปรึกษานักโภชนาการหรือนักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเหล่านี้มักจะสามารถช่วยสร้างแผนอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแต่ละคน การให้คำปรึกษาหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้สามารถช่วยบรรเทาความกดดันในการพยายามเรียนรู้วิธีการกินแบบใหม่เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด แพทย์หลายคนยินดีให้ความช่วยเหลือหากมีคำถามหรือข้อสงสัยใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้ป่วยได้รับยาตามใบสั่งแพทย์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มระดับซีรัมโทนิน
