อาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมประเภทใดคืออะไร?

อาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมทำจากพืชหรือสัตว์ที่มีกรด deoxyribonucleic (DNA) เปลี่ยนไปในลักษณะที่ไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติบ่อยครั้งที่ยีนแต่ละตัวจะถูกถ่ายโอนจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งไปยังอีกสิ่งหนึ่งแม้ว่าสิ่งมีชีวิตจะไม่เกี่ยวข้องนักวิทยาศาสตร์จัดการยีนเพื่อสร้างอาหารที่เปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมสองประเภท: ผู้ที่ให้ประโยชน์กับผู้ผลิตและผู้ที่ให้ประโยชน์กับผู้บริโภคลักษณะที่นำมาซึ่งความได้เปรียบให้กับผู้ผลิตคือความต้านทานของแมลงความต้านทานต่อไวรัสผลผลิตที่เพิ่มขึ้นหรือเวลาที่ลดลงที่จำเป็นในการทำให้สุกอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้พวกเขาดึงดูดลูกค้ามากขึ้นโดยทำให้พวกเขายังคงสดใหม่นานขึ้นหรือทำให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการหรือยามากขึ้น

การดัดแปลงทั่วไปหนึ่งครั้งที่ทำกับพืชคือการให้พวกเขามีความสามารถในการทนต่อสารกำจัดวัชพืชที่ฆ่าพืชชนิดอื่นใด ๆ.สิ่งนี้ช่วยให้พืชที่เปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมเติบโตโดยไม่ต้องแข่งขันเพื่อพื้นที่สารอาหารหรือแสงการดัดแปลงนี้มักทำกับถั่วเหลืองและคาโนลายีนที่ดื้อต่อสารกำจัดวัชพืชจะถูกลบออกจากแบคทีเรียและเพิ่มเข้าไปในพืชที่เปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม

การเปลี่ยนแปลงทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการสร้างพืชผลเพื่อให้สารพิษที่ฆ่าศัตรูพืชข้าวโพดหวานเป็นอาหารที่ได้รับการออกแบบมาโดยทั่วไปซึ่งหมายความว่าเกษตรกรไม่จำเป็นต้องฉีดข้าวโพดหวานด้วยยาฆ่าแมลงเนื่องจากข้าวโพดต่อต้านแมลงเนื่องจากยีนที่ยืมมาอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมนี้เรียกว่าข้าวโพด BT เพราะยีนฆ่าศัตรูพืชมาจากแบคทีเรีย

Bacillus thuringiensis มันฝรั่งเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่ผลิตยาฆ่าแมลง

อาหารอื่น ๆ ได้รับการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมเพื่อที่จะดึงดูดผู้บริโภคมากขึ้นสตรอเบอร์รี่, พริกหวาน, กล้วย, สับปะรดและมะเขือเทศได้รับการปรับเปลี่ยนให้อยู่นานขึ้นนักวิทยาศาสตร์ยังทำงานเกี่ยวกับวิศวกรรมที่เปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมอาหารเพื่อให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นข้าวทองเป็นตัวอย่างของ mdash;ข้าวได้รับการปรับเปลี่ยนเพื่อเพิ่มวิตามินเอนักวิทยาศาสตร์ได้ทำงานเพื่อผลิตอาหารที่ไม่เพียง แต่มีโภชนาการพิเศษ แต่มีคุณค่าทางเภสัชกรรมเช่นการฉีดวัคซีน

แนวคิดของสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมได้พบกับความต้านทานมากกว่าพืชดัดแปลงพันธุกรรมหลายประเทศได้อนุมัติการผลิตและการขายพืชดัดแปลงพันธุกรรมในขณะที่ต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมตัวหนึ่งที่ได้รับการพิจารณาเพื่อขออนุมัติในสหรัฐอเมริกาคือปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรมปลาแซลมอนเหล่านี้มียีนฮอร์โมนการเจริญเติบโตพิเศษทำให้พวกเขาเติบโตเร็วกว่าปลาแซลมอนที่ไม่ได้ดัดแปลงสองเท่า

ชีสแข็งเป็นอาหารประเภทอื่นที่ใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในการผลิตชีสทำด้วย Rennet ซึ่งเป็นสารสกัดจากท้องของวัวเอนไซม์ที่ใช้ทำชีสสามารถผลิตได้โดยจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรมในประเทศอุตสาหกรรมชีสแข็งส่วนใหญ่ใช้เอนไซม์จากจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรมเหล่านี้