มีการทดสอบการแพ้กลูเตนไม่กี่ประเภทที่แพทย์สามารถดำเนินการเพื่อตรวจสอบว่าผู้ป่วยมีการแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีกลูเตนหรือไม่ การทดสอบบางอย่างจะแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยไม่เพียง แต่มีอาการแพ้กลูเตน แต่ยังมีโรค celiac การทดสอบอื่น ๆ จะระบุว่าบุคคลนั้นมีอาการแพ้กลูเตนจริงซึ่งอาจรุนแรงกว่าการแพ้ แพทย์สองสามคนจะใช้การตรวจคัดกรองกลูเตนแพ้ซึ่งอาจมีมากกว่าหนึ่งการทดสอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด
วิธีหนึ่งที่แพทย์ทำการทดสอบการแพ้กลูเตนคือทำแบบทดสอบเลือดอย่างง่าย นี่คือที่ที่ผู้ป่วยจะต้องเจาะเลือดในห้องแล็บและแพทย์จะทำการวิเคราะห์ในภายหลัง แพทย์จะมองหา autoantibodies เฉพาะระดับสูงในเลือดซึ่งอาจเป็นสัญญาณของการแพ้กลูเตนหรือโรค celiac การตรวจเลือดสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ผู้ป่วยอาจต้องการการทดสอบเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์
หนึ่งในการทดสอบการแพ้กลูเตนที่สามารถใช้ได้คือการทดสอบอุจจาระ ผู้ป่วยให้ตัวอย่างอุจจาระและแพทย์มองหาปฏิกิริยาบางอย่างต่อโปรตีนที่พบในกลูเตนที่สามารถเห็นได้ในอุจจาระของผู้ป่วย แพทย์บางคนเชื่อว่าสิ่งนี้ดีกว่าการตรวจเลือดเพราะมันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเกิดอะไรขึ้นในลำไส้ของผู้ป่วยซึ่งกลูเตนทำปฏิกิริยา
การทดสอบน้ำลายสำหรับการแพ้กลูเตนอาจให้ข้อมูลเกี่ยวกับยีนของผู้ป่วย การทดสอบนี้สามารถแสดงผลในเชิงบวกที่ผู้ป่วยมียีนที่อาจทำให้เกิดความไวต่อกลูเตนหรือโรค celiac การทดสอบการแพ้กลูเตนของน้ำลายไม่ได้ให้คำตอบที่ชัดเจนดังนั้นหากการทดสอบยีนนี้กลับมาเป็นบวกแพทย์ส่วนใหญ่จะต้องทำการทดสอบเพิ่มเติม
หากการทดสอบการแพ้กลูเตนใด ๆ เหล่านี้กลับมาพร้อมกับผลในเชิงบวกแพทย์หลายคนจะทำการตรวจชิ้นเนื้อของลำไส้เล็ก นี่เป็นขั้นตอนที่แพทย์จะเอาเนื้อเยื่อชิ้นเล็ก ๆ ออกจากลำไส้ ตัวอย่างจะถูกประเมินความเสียหายที่เกิดจากกลูเตน
การตรวจชิ้นเนื้อชนิดอื่นที่ใช้ในการกำหนดความไวของกลูเตนหรือโรค celiac คือการตรวจชิ้นเนื้อผิวหนัง บางคนที่มีโรค celiac มีสภาพผิวที่เรียกว่าโรคผิวหนัง herpetiformis เงื่อนไขนี้ทำให้เกิดผื่นแดงและคันของผิวหนัง การตัดชิ้นเนื้อสามารถยืนยันการวินิจฉัยโรคผิวหนัง herpetiformis
การทดสอบการแพ้กลูเตนสามารถทำให้เสียเงินและเวลา แต่จะทำให้ผู้ป่วยรู้ว่าเขามีปัญหาเกี่ยวกับกลูเตนหรือไม่ วิธีที่ไม่รุกรานในการทดสอบการแพ้กลูเตนคือการตัดผลิตภัณฑ์อาหารกลูเตนออกจากอาหารของบุคคล นี่คือการทดสอบตนเองที่ผู้ป่วยไม่กินกลูเตนเป็นเวลาอีกประมาณ 12 ถึง 16 สัปดาห์ ในช่วงเวลานั้นผู้ป่วยสามารถเก็บบันทึกเกี่ยวกับวิธีที่เขาหรือเธอรู้สึกและการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในเงื่อนไขทางการแพทย์
