ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วงอกคืออะไร?

ถั่วงอกได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่มีสุขภาพดีที่สุดสำหรับมนุษย์พวกเขารวมถึงผักที่หลากหลายรวมถึงบร็อคโคลี่ถั่วเหลืองและหัวไชเท้าหนึ่งในประโยชน์ที่สำคัญของถั่วงอกคือเนื้อหาโภชนาการที่สูงวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ mdash;เช่นเดียวกับเสบียงออกซิเจนและเอสโตรเจน mdash;มีมากมายในถั่วงอกนอกจากนี้บางคนเชื่อว่าสารประกอบธรรมชาติที่พบในถั่วงอกมีความสามารถในการต่อสู้กับโรคที่สำคัญ

การปรากฏตัวของสารอาหารจำนวนมากรวมถึงแคลเซียมโพแทสเซียมและเหล็กเป็นหนึ่งในประโยชน์หลักของถั่วงอกสารอาหารที่สำคัญของโปรตีนนั้นง่ายกว่าที่จะย่อยในอาหารที่ไม่ปรุงสุกหรือไม่ผ่านการแปรรูปวิตามินต่อไปนี้มีมากมายในถั่วงอกที่หลากหลายเช่นกัน: K, E, C, B, B และ A. สารอาหารทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มขึ้นในอาหารที่แตกหน่อเมื่อเทียบกับเมื่ออาหารไม่แพร่กระจายอาหารเหล่านี้จึงเป็นวิธีที่ไม่แพงในการรับโบนัสที่ดีต่อสุขภาพจากการบริโภคผักและผลไม้

ในความเป็นจริงเกือบทุกส่วนของร่างกายสามารถให้ประโยชน์จากการบริโภคถั่วงอกตัวอย่างเช่นเอสโตรเจนที่พบในพืชเหล่านี้อาจเสริมสร้างกระดูกDNA อาจได้รับการเสริมสร้างและเพิ่มขึ้นโดยการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมสมบูรณ์ในถั่วงอกสารต้านอนุมูลอิสระอาจทำงานเพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่ขโมยอิเล็กตรอนในร่างกาย

นอกจากนี้ความดิบของอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มประโยชน์ของถั่วงอกสำหรับหนึ่งในความดิบให้บุคคลที่มีสารอาหารที่มีค่าอื่น: ออกซิเจนอาหารดิบยังมีความเป็นกรดน้อยกว่าและปลอดภัยสำหรับร่างกายมากขึ้นนอกจากนี้การนับคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่มีแนวโน้มที่จะลดลงในสารเหล่านี้ซึ่งทำให้อาหารเหมาะสำหรับอาหารจำนวนมาก

สารสองชนิดที่พบในถั่วงอกอาจเป็นชีวิตที่แท้จริงนักวิจัยได้ค้นพบว่าสารที่ใช้กรดอะมิโน canavanine สามารถบรรเทาผลกระทบของมะเร็งหลายชนิดรวมถึงโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งลำไส้ใหญ่ในทางกลับกันซาโปนินใช้ประโยชน์สองเท่า: อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเชิงลบและระดับไขมันและให้การส่งเสริมเซลล์การต่อสู้โรคของระบบภูมิคุ้มกันไฟเบอร์และกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่จัดทำโดยอาหารเหล่านี้ยังสามารถเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งอาจเป็นหนึ่งในประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของถั่วงอก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วงอกสามารถเก็บไว้ในระดับที่เหมาะสมหากบุคคลเติบโตถั่วงอกของเขาเองโดยทั่วไปอาหารเหล่านี้สามารถสร้างได้อย่างง่ายดายโดยการดื่มเมล็ดหรือธัญพืชที่เกี่ยวข้องเป็นครั้งแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงเมื่อมีการล้างสารพื้นฐานแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในขวดจนกว่าพวกเขาจะขยายและเริ่มต้นกล้าการปรากฏตัวของใบสีเขียวขนาดเล็กที่ขอบของเมล็ดหรือสัญญาณธัญพืชที่ถั่วงอกอยู่ในรูปแบบสูงสุด