อาการของโรคช่องท้องแตกต่างกันอย่างมากระหว่างบุคคลและความผิดปกติสามารถวินิจฉัยโดยผู้เชี่ยวชาญที่ใช้การทดสอบเลือดและเครื่องมือวินิจฉัยอื่น ๆ เช่นการส่องกล้อง อาการของโรค celiac ที่พบบ่อย ได้แก่ ท้องร่วงท้องอืดพลังงานลดลงและการสูญเสียน้ำหนัก เนื่องจากอาการเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้จากความผิดปกติอื่น ๆ ที่หลากหลายการทดสอบจะต้องยืนยันการวินิจฉัย นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะไม่มีอาการโรค celiac ที่สังเกตได้เลย โดยทั่วไปจะต้องสังเกตอาการต่าง ๆ เพื่อให้สามารถทำการวินิจฉัยโรค celiac ได้ทันที
อาการของโรค celiac ที่พบบ่อยที่สุดบางอย่างเป็นระบบทางเดินอาหารในธรรมชาติและมักจะเกี่ยวข้องกับความเสียหายต่อลำไส้ นอกจากอาการท้องเสียรุนแรงและท้องอืดมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดและตะคริว อาการเหล่านี้มักจะแย่ลงเมื่อโรคทำลายลำไส้อย่างต่อเนื่องและนำไปสู่การแพ้มากขึ้นเมื่อร่างกายสามารถดูดซับสารต่าง ๆ ได้น้อยลง อาการแพ้แลคโตสบางครั้งรวมอยู่ในอาการของโรค celiac เนื่องจากการแพ้นี้อาจเกิดจากการทำลายลำไส้เนื่องจากการแพ้กลูเตน
อาการที่เกี่ยวข้องกับความสามารถที่ลดลงของร่างกายในการดูดซึมสารอาหารก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน ภาวะโลหิตจางการขาดแคลเซียมและการขาดวิตามินดีล้วนเป็นอาการของโรค celiac ทั่วไป แร่ธาตุและวิตามินที่ละลายในไขมันจะยากต่อการดูดซับและการขาดสารอาหารในประเภทเหล่านี้ล้วน แต่ชี้ไปที่โรค celiac การดูดซึม Malabsorption อาจทำให้น้ำหนักลดลงหรือในเด็กไม่สามารถเจริญเติบโตได้เนื่องจากสารอาหารไม่เพียงพอ
บ่อยครั้งที่ปัญหาที่ดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกับโรค celiac ได้รับการแก้ไขเมื่อถูกเอากลูเตนออกจากอาหารทำให้ปัญหาเหล ภาวะมีบุตรยากอาจเกิดจากการแพ้กลูเตนเช่นเดียวกับการแท้งบุตร โรคนี้อาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของตับ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าปัญหาเช่นโรคจิตเภทและออทิสติกเกี่ยวข้องกับโรค celiac แต่สิ่งเหล่านี้ถือว่าเป็นอาการที่เชื่อถือได้น้อยกว่ามาก
แม้จะมีการเรียกร้องอาละวาดของความไวตังและแพ้กลูเตน, โรค celiac เป็นจริงค่อนข้างหายาก ถึงกระนั้นก็ตามหลายคนที่ไม่มีอาการแพ้กลูเตนที่วินิจฉัยแล้วยังอ้างว่ารู้สึกดีขึ้นหรือกระฉับกระเฉงขึ้นเมื่อหลีกเลี่ยงกลูเตน การอ้างว่าเป็นโรค celiac นั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่วัฒนธรรมสุขภาพทางธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถึงแม้ว่าหลาย ๆ คนไม่มีหลักฐานการวินิจฉัยทางการแพทย์ว่าแพ้กลูเตน จากระดับของศักดิ์ศรีที่เกี่ยวข้องในบางชุมชนที่มีโรค celiac อาหารที่ไม่มีกลูเตนมีอยู่ในร้านอาหารและร้านอาหารธรรมชาติหลายแห่ง ความนิยมนี้มีผลอย่างมากต่อการให้ตัวเลือกอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีโรค celiac จริง
