อาการภูมิแพ้ของวอลนัทมีตั้งแต่เล็กน้อยถึงอันตรายถึงชีวิตและอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและจากสถานการณ์ต่อสถานการณ์ ตัวอย่างเช่นคนที่ไม่เคยมีผลข้างเคียงจากการกินวอลนัทอาจก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในครั้งต่อไปที่บริโภคอาหาร อาการแพ้วอลนัทที่พบมากที่สุด ได้แก่ อาการปวดหัวหงุดหงิดและเหนื่อยล้า ในกรณีที่รุนแรงที่สุดอาจมีอาการบวมของใบหน้าลิ้นหรือลำคอซึ่งมักเกิดขึ้นพร้อมกับหายใจลำบาก อาการแพ้วอลนัทใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นควรรายงานแพทย์ทันทีเพื่อการประเมินทางการแพทย์ต่อไป
การแพ้วอลนัทเล็กน้อยอาจทำให้เกิดอาการต่าง ๆ เช่นอ่อนเพลียหงุดหงิดและปวดศีรษะหลังจากทานถั่ว อาการเหล่านี้มักจะไม่รุนแรงและหายไปภายในสองสามชั่วโมงแม้ว่าจะมีอาการถาวรหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่ารำคาญไปพบแพทย์ หลายคนไม่ทราบว่าอาการเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการบริโภควอลนัทเว้นแต่ว่าอาการแย่ลงหรือมีอาการรุนแรงมากขึ้น
การรบกวนระบบทางเดินอาหารอาจเป็นอาการแพ้วอลนัทในบางกรณี ตะคริวในกระเพาะอาหาร, อาเจียนหรือท้องเสียที่เกิดขึ้นไม่นานหลังจากรับประทานวอลนัทควรได้รับการประเมินทางการแพทย์เพิ่มเติม หากอาเจียนหรือท้องเสียรุนแรงผู้ป่วยอาจขาดน้ำและต้องเข้าโรงพยาบาลชั่วคราว
ไข้ละอองฟางและโรคหอบหืดเป็นอาการแพ้วอลนัทที่เป็นไปได้ ปฏิกิริยาทางผิวหนังเช่นการพัฒนาของผื่นหรือกลากอาจเกิดขึ้นเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวอลนัทถูกบริโภคเป็นประจำ แพทย์หลายคนแนะนำให้ลดอาหารเพื่อดูว่าอาการหายไปเมื่อเอาวอลนัทและถั่วต้นไม้อื่น ๆ ออกจากอาหารหรือไม่
อาการแพ้ที่รุนแรงและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตที่เรียกกันว่าภูมิแพ้ในบางครั้งอาจเกิดขึ้นได้หลังจากกินวอลนัทแม้ว่าอาหารนี้จะได้รับการยอมรับในอดีต อาการแพ้วอลนัทเหล่านี้อาจรวมถึงอาการโรคลมพิษอาการบวมบนใบหน้าและหายใจลำบาก ภาวะภูมิแพ้เฉียบพลันอาจส่งผลให้เสียชีวิตภายในไม่กี่นาทีหากไม่ได้รับการรักษาดังนั้นความช่วยเหลือทางการแพทย์ฉุกเฉินเป็นสิ่งสำคัญ การรักษาในโรงพยาบาลและการดูแลแบบประคับประคองเช่นการบำบัดด้วยออกซิเจนมักมีความจำเป็นในกรณีเหล่านี้
ทุกคนที่เคยมีอาการแพ้วอลนัทอ่อน ๆ ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อาจมีวอลนัท ควรอ่านฉลากอาหารอย่างระมัดระวังเพราะอาจเกิดการปนเปื้อนข้ามจากอาหารที่แปรรูปด้วยเครื่องจักรเดียวกับที่ทำวอลนัท หากมีข้อสงสัย บริษัท ที่ผลิตอาหารควรปรึกษาข้อมูลสารก่อภูมิแพ้โดยละเอียด
