คีโตซีสเกิดขึ้นเมื่อร่างกายผลิตคีโตนโดยใช้ไขมันเป็นพลังงาน อาหารบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เรียกว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำมากสามารถเรียกกระบวนการนี้ ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทุกคนยอมรับว่าคีโตนที่ผลิตจากอาหารควบคุมนั้นเป็นอันตราย แต่หลายคนรู้สึกว่ามีผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตรายจากคีโตซีส สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงโรคเกาต์นิ่วในไตและความเป็นไปได้ของอวัยวะล้มเหลว
เมื่อคนพูดถึงคีโตซีสพวกเขามักจะไม่แยกสาเหตุหรือคีโตนที่พวกเขาอ้างถึง มีระดับของความสับสนระหว่าง ketoacidosis ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้โดยทั่วไปจะเกิดจากโรคเบาหวานประเภท 1 และคีโตซีสอาหาร หลายคนอ้างถึงสถานการณ์ทั้งสองอย่างง่ายๆเช่นคีโตซีส ระดับของคีโตนในเลือดจากคีโตซีสในอาหารซึ่งโดยทั่วไปมักเกิดจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นค่อนข้างปานกลางเมื่อเปรียบเทียบกับคีโตนที่เกิดจากโรคเบาหวาน Ketoacidosis สามารถส่งผลให้ระดับคีโตนสูงกว่าคีโตซีสอาหารถึงสิบเท่า ความแตกต่างของปริมาณคีโตนสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากเมื่อพิจารณาผลข้างเคียงคีโตซีสเนื่องจากระดับที่สูงขึ้นมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เกิดปัญหามากขึ้น
คีโตนในเลือดนั้นหลายคนคิดว่าเป็นพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับสูง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ผลข้างเคียงคีโตซีสทั้งหมดที่ถาวรหรืออันตราย ผลข้างเคียงชั่วคราว ได้แก่ ความรู้สึกอ่อนเพลียปวดศีรษะเวียนศีรษะและอ่อนเพลีย อาการท้องผูกหรือท้องเสียอาจเกิดจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผลกระทบทั้งหมดเหล่านี้มักจะจางหายไปเมื่อร่างกายปรับระดับคาร์โบไฮเดรตที่ลดลงและผลของคีโตนเพิ่มขึ้น
ผลข้างเคียงของคีโตซีสที่เป็นอันตรายอาจรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจหรือมะเร็ง แต่ตามรายงานของ Mayo Clinic เหล่านี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ นอกจากนี้ยังมีปัญหาที่เป็นไปได้เกี่ยวกับการก่อตัวของนิ่วในไตหรือปัญหาไตและตับอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสารพิษในเลือดส่วนเกินเนื่องจากร่างกายทำงานเพื่อกรองคีโตนเพิ่มเติม โรคเกาต์เป็นอีกภาวะหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของไตและกรดยูริกในระดับสูงซึ่งบางคนคิดว่าเป็นผลข้างเคียงของคีโตซีสที่พบบ่อย แต่ดูเหมือนจะมีหลักฐาน จำกัด ที่เชื่อมโยงทั้งสอง
ตามที่นักวิจัยหลายคนในขณะที่มีความกังวลเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและโรคคีโตซีสอาหารปัญหาร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของคีโตซีสไม่จำเป็นต้องเกิดจากคีโตซีส คีโตซีสนั้นอาจเป็นผลมาจากปัญหาร้ายแรงเช่นเบาหวาน จำเป็นต้องมีการศึกษาระยะยาวเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงผลข้างเคียงของคีโตซีสที่อาจเป็นอันตราย
