อะไรคือสัญญาณของการแพ้ถั่วเหลือง?

สัญญาณที่พบบ่อยที่สุดของปฏิกิริยาการแพ้ถั่วเหลือง ได้แก่ ลมพิษคันและบวมของบริเวณใบหน้าลิ้นและลำคอหรือบริเวณอื่น ๆ ของร่างกายอาการปวดระบบทางเดินอาหารเสียวซ่าในปากหรือหายใจลำบากเป็นสัญญาณทั่วไปอื่น ๆในกรณีส่วนใหญ่การแพ้ถั่วเหลืองไม่ร้ายแรง แต่อาจไม่สบายใจไม่ค่อยมีบุคคลอาจประสบอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อถั่วเหลืองที่เรียกว่าภาวะภูมิแพ้Anaphylaxis เป็นเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์ที่มักจะทำให้เกิดการกระแทกชีพจรอย่างรวดเร็วและการหดตัวของทางเดินหายใจที่ทำให้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหายใจ

สำหรับคนส่วนใหญ่อาการของอาการแพ้ต่อถั่วเหลืองนั้นน่ารำคาญ แต่ไม่คุกคามชีวิตหลายคนประสบปัญหาทางเดินอาหารเช่นอาเจียนคลื่นไส้และปวดท้องปากอาจเสียวซ่าหรือผิวหนังอาจคันพัฒนาลมพิษหรือล้างออกบางส่วนของร่างกายสามารถบวมและคนที่กินถั่วเหลืองอาจส่งเสียงพึมพำหรือสัมผัสกับน้ำมูกไหลและหายใจลำบาก

anaphylaxis เป็นอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อถั่วเหลืองที่หายาก แต่มีแนวโน้มมากขึ้นในคนที่มีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ หรือโรคหอบหืดนี่เป็นเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์ที่มักจะทำให้คอบวมที่ขัดขวางการหายใจช็อตและการล้างร่างกายเต็มตัวชีพจรอย่างรวดเร็ว, การทำให้แรงมากและความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วเป็นอาการอื่น ๆ ของโรคภูมิแพ้

อาการของอาการแพ้ต่อถั่วเหลืองมักจะปรากฏภายในไม่กี่นาทีถึงหลายชั่วโมงหลังจากกินผลิตภัณฑ์อาหารที่มีถั่วเหลืองถั่วเหลืองอาจปรากฏบนฉลากผลิตภัณฑ์เช่นถั่วเหลืองถั่วเหลือง Glycine Max หรือ Edamameเต้าหู้มิโซะและเทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหลัก

แหล่งที่ซ่อนของถั่วเหลือง ได้แก่ โปรตีนผักไฮโดรไลซ์และพื้นผิวเลซิตินและวิตามินอีน้ำมันพืชและโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นที่พบได้ทั่วไป แต่เป็นแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองที่ซ่อนอยู่คนที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองสามารถมองหาถ้อยคำ“ มีถั่วเหลือง” บนฉลากเมื่อมีข้อสงสัย

ปฏิกิริยาการแพ้ต่อถั่วเหลืองมักจะปรากฏเป็นครั้งแรกในช่วงวัยเด็กเมื่อเด็กตอบสนองต่อสูตรทารกที่ใช้ถั่วเหลืองเด็กส่วนใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารนี้จะเติบโตในที่สุด แต่ในบางกรณีมันจะยังคงเป็นผู้ใหญ่การเลี้ยงลูกด้วยนมในช่วงสี่เดือนแรกหรือการใช้สูตรที่ใช้นมอาจช่วยลดความเสี่ยงของการแพ้อาหารโดยทั่วไป

เช่นเดียวกับการแพ้อาหารทั้งหมดอาการแพ้ถั่วเหลืองเกิดจากปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันระบบภูมิคุ้มกันผิดพลาดว่าโปรตีนถั่วเหลืองนั้นเป็นอันตรายและผลิตแอนติบอดีครั้งต่อไปที่ถั่วเหลืองถูกนำเข้าสู่ร่างกายแอนติบอดีโปรตีนถั่วเหลืองเหล่านี้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันปล่อยฮิสตามีนฮีสตามีนนอกเหนือจากสารเคมีอื่น ๆ ทำให้เกิดอาการแพ้ถั่วเหลือง

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ถั่วเหลืองมักจะเกี่ยวข้องกับการบริโภคสารก่อภูมิแพ้ที่สงสัยและตรวจสอบบุคคลสำหรับปฏิกิริยาแพทย์อาจทำการทดสอบผิวหนังในระหว่างที่ผิวมีหนามและสัมผัสกับโปรตีนถั่วเหลืองจำนวนเล็กน้อยบุคคลที่แพ้โปรตีนถั่วเหลืองจะพัฒนารังในที่ตั้งของการสัมผัสการตรวจเลือดที่ตรวจพบปริมาณแอนติบอดีโปรตีนถั่วเหลืองในกระแสเลือดก็มีอยู่

ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทั้งหมดเพื่อป้องกันอาการแพ้สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายเนื่องจากการใช้ถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเนื้อสัตว์ช็อคโกแลตและเบเกอรี่รวมถึงผลิตภัณฑ์ขนมปังเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในสหรัฐอเมริกาซีเรียลอาหารเช้าจำนวนมากยังมีโปรตีนถั่วเหลืองโชคดีที่คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้ถั่วเหลืองสามารถทนต่อโปรตีนได้เล็กน้อยถึงปานกลาง

antihistamines สามารถลดอาการ แต่ไม่สามารถรักษาอาการแพ้ได้บุคคลที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภูมิแพ้อาจต้องพกพาอะดรีนาลีนแบบฉีดได้และสวมสร้อยข้อมือการแจ้งเตือนทางการแพทย์ตลอดเวลาหากบุคคลดังกล่าวเข้ามาติดต่อกับถั่วเหลืองหรือโปรตีนถั่วเหลืองพวกเขาอาจต้องฉีดทันทีและหาการรักษาพยาบาลฉุกเฉิน