วอลนัทเป็นแหล่งของการแพ้อาหารที่พบได้บ่อย ถั่วนี้สามารถกระตุ้นอาการภูมิแพ้ที่มีตั้งแต่อ่อนไปจนถึงอันตรายถึงชีวิต อาการแพ้ต่าง ๆ ของวอลนัทสามารถเกิดขึ้นได้จากการย่อยง่ายไปจนถึงการหมดสติและหายใจลำบาก
กลุ่มอาการแพ้ในช่องปากเป็นรูปแบบที่ไม่รุนแรงของการแพ้วอลนัท วอลนัทเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มถั่วต้นไม้และถั่วต้นไม้สามารถมีสารที่ใช้คุณสมบัติร่วมกับโมเลกุลของละอองเกสรดอกไม้ สารที่มีลักษณะคล้ายละอองเกสรเหล่านี้จะก่อให้เกิดอาการแพ้ในปากและลำคอ
การตกแต่งภายในของปากและลำคออาจทำให้เกิดอาการคันเจ็บและแดง ผู้ประสบภัยอาจมีอาการป่วยในกระเพาะอาหารอิจฉาริษยาหรือปวดท้อง หลังจากความรู้สึกเฉพาะที่เหล่านี้ผู้ประสบภัยจากโรคภูมิแพ้สามารถพัฒนาอาการในส่วนที่เหลือของร่างกายเช่นผื่น, น้ำมูกไหลและการโจมตีของโรคหอบหืด
ปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงกว่าอาการแพ้ในช่องปากอาจเกิดขึ้นได้กับวอลนัทและถั่วเปลือกแข็งเป็นกลุ่มมีแนวโน้มมากกว่าอาหารแพ้อื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่จะทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรง อาการแพ้วอลนัทอาจดีขึ้นด้วยตัวเองหรืออาจต้องพบแพทย์ทันที ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ในสหรัฐอเมริกาพบว่าอาการแพ้อาหารที่เกิดจากการแพทย์นั้นทำให้เกิดอาการภายในสองชั่วโมงของคนที่กินอาหาร
ปฏิกิริยาทางผิวหนังรวมถึงลมพิษผิวหนังบวมและมีอาการคัน กลากอาจเป็นอีกอาการแพ้ อาการปวดในท้องอาเจียนและท้องเสียเป็นไปได้อื่น ๆ บางคนรู้สึกเหมือนมีอะไรบางอย่างที่เหมือนโลหะอยู่ในปากของพวกเขา
ลักษณะใบหน้าสามารถบวมขึ้นพร้อมกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย บุคคลนั้นอาจรู้สึกเวียนศีรษะ เขาหรือเธออาจเริ่มที่จะส่งเสียงฮืด ๆ หรือหายใจไม่สะดวก ในบางกรณีของการแพ้วอลนัทอาการเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายถึงชีวิตและเกิดขึ้นในขณะที่ปฏิกิริยาความเข้มต่ำ
เมื่อบุคคลประสบปฏิกิริยารุนแรงต่อวอลนัทเขาหรือเธอต้องการการรักษาพยาบาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการรุนแรงที่ต้องระวัง ได้แก่ หายใจลำบากหรือบวมบริเวณคอ การเต้นของหัวใจที่เร็วผิดปกติยังบ่งบอกถึงปฏิกิริยาที่รุนแรง
เป็นลมหรือปฏิกิริยาที่ส่งผลให้หมดสติก็สามารถเกิดขึ้นได้ หากมองเห็นสีน้ำเงินอ่อน ๆ บนผิวหนังหรือเล็บมันเป็นอีกสัญญาณว่าอาจจำเป็นต้องได้รับการรักษาฉุกเฉิน ผู้ที่แสดงอาการแพ้วอลนัทอาจมีความไวต่อถั่วต้นไม้อื่น ๆ เหล่านี้รวมถึงอาหารเช่นพีแคนเฮเซลนัทและอัลมอนด์ ความไวสามารถเกิดขึ้นได้แม้ว่าถั่วมาจากพืชที่มีความสัมพันธ์ทางชีวภาพอยู่ไกล
