มะเร็งหลอดอาหารหรือที่เรียกว่ามะเร็ง oesophageal มีผลต่อหลอดอาหารซึ่งเป็นท่อกล้ามเนื้อที่ขนส่งอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหาร อาการของโรคมะเร็งหลอดอาหารตามปกติจะไม่ปรากฏจนกว่าจะถึงขั้นต่อมาของความร้ายกาจ อาการไอการอาเจียนและการลดน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์เป็นอาการที่พบบ่อยและสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นโรคอื่นได้ง่าย อาการทั่วไปอื่น ๆ ของมะเร็งหลอดอาหาร ได้แก่ กลืนลำบากปวดหน้าอกและอิจฉาริษยา
มะเร็งหลอดอาหารแบ่งออกเป็นสองประเภทเรียกว่า squamous cell และ adenocarcinoma มะเร็งเซลล์ squamous พัฒนาในเยื่อบุของหลอดอาหารและปกติจะมีผลต่อส่วนบนของหลอดอาหาร มะเร็งของต่อมพัฒนาในเนื้อเยื่อต่อมบริเวณใกล้เคียงและมักส่งผลต่อหลอดอาหารส่วนล่าง
กลืนลำบากหนึ่งในอาการที่พบบ่อยที่สุดของโรคมะเร็งหลอดอาหารเกิดขึ้นเมื่อเนื้องอกมะเร็งเริ่มที่จะขัดขวางหลอดอาหาร สิ่งกีดขวางรบกวนอาหารที่กำลังลงและอาจทำให้บางส่วนอยู่ในหลอดอาหารหรือกลับขึ้นมา เนื้องอกสามารถทำให้มันยากและเจ็บปวดที่จะกลืนอาหารที่เป็นก้อน เป็นผลให้ผู้คนมักหันไปหาอาหารที่มีความนุ่มเพื่อลดความเจ็บปวด ในกรณีที่รุนแรงเนื้องอกสามารถขัดขวางหลอดอาหารจนถึงจุดที่ไม่สามารถผ่านอาหารอ่อนหรือของเหลวได้
การสูญเสียน้ำหนักที่ไม่ต้องการเป็นอีกอาการที่พบได้ทั่วไปเนื่องจากบุคคลนั้นไม่สามารถบริโภคสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงอยู่ได้ อีกเหตุผลที่เป็นไปได้สำหรับการลดน้ำหนักอาจเป็นผลโดยตรงของโรคมะเร็งเพราะมันมีความสามารถในการลดความอยากอาหาร อาการเจ็บหน้าอกและหลังก็เป็นอาการของโรคมะเร็งหลอดอาหารเช่นกัน ผู้ป่วยอาจรู้สึกไม่สบายหรือมีแรงกดดันภายในหน้าอกมากเกินไป ความรู้สึกแสบร้อนเช่นเดียวกับโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal ก็เป็นเรื่องธรรมดา
อาการอื่น ๆ ของโรคมะเร็งหลอดอาหาร ได้แก่ เสียงแหบแห้งและไอเรื้อรังซึ่งเกิดขึ้นเมื่อมะเร็งส่งผลกระทบต่อเส้นประสาทกล่องเสียงกำเริบ เนื้องอกมะเร็งสามารถส่งผลกระทบต่อการบีบตัวของหลอดอาหารและทำให้เกิดอาการไอคลื่นไส้และอาเจียน ในบางกรณีเนื้องอกอาจเริ่มมีเลือดออกซึ่งอาจทำให้บุคคลนำเลือด เลือดสามารถอยู่ในอุจจาระได้ทำให้เกิดอุจจาระสีเข้มผิดปกติ
Fistulas ซึ่งเป็นทางเดินที่ผิดปกติหรือท่ออาจเกิดขึ้นระหว่างหลอดอาหารและหลอดลม เงื่อนไขนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคปอดบวมและอาจส่งผลให้เกิดอาการเช่นไข้และไอของเหลว อาการอื่นของโรคมะเร็งหลอดอาหาร ได้แก่ ระดับแคลเซียมในเลือดสูงและอาการสะอึก
