ปกติแล้วจะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหลังรับประทานอาหารเนื่องจากอาหารส่วนใหญ่มีระดับน้ำตาลในระดับหนึ่ง ยิ่งปริมาณน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตในอาหารสูงขึ้นเท่าใดน้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้น อาหารบางประเภทเช่นทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นอย่างหนักจะทำให้ระดับน้ำตาลสูงขึ้นอย่างฉับพลันและรุนแรง อื่น ๆ เช่นเดียวกับที่มีปริมาณเส้นใยสูงส่งผลให้เพิ่มขึ้นทีละน้อย
วิธีที่ดีที่สุดสำหรับบุคคลที่จะทดสอบน้ำตาลในเลือดของเขาหรือเธอหลังรับประทานอาหารเพื่อตรวจสอบระดับที่แน่นอนคือการใช้เครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดแบบพกพา อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์ขนาดเล็กที่ใช้แถบทดสอบแบบบางพร้อมตัวอย่างเลือดเพื่อกำหนดระดับน้ำตาลในเลือด โดยทั่วไปแล้วผู้ป่วยโรคเบาหวานจะใช้ในการตรวจสอบระดับน้ำตาลเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่สูงหรือต่ำเกินไป แต่หลายคนอาจได้รับประโยชน์จากการเฝ้าดูระดับน้ำตาลในเลือดตลอดทั้งวัน
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอาจมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำหรือสูงหลังรับประทานอาหารแล้วแต่ชนิด โรคเบาหวานประเภท 1 เป็นภาวะที่ตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินของเอนไซม์ได้มากพอที่จะทำลายน้ำตาลกลูโคสในกระแสเลือด นี่เป็นอาการปกติที่เกิดขึ้นและไม่ได้เกิดจากการกินน้ำตาลมากเกินไป โรคเบาหวานประเภท 2 ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดยังคงสูงเนื่องจากร่างกายผลิตอินซูลินมากเกินไปและในที่สุดก็กลายเป็นดื้อต่อผลของมัน ทั้งสองประเภทสามารถจัดการผ่านการควบคุมอาหารและออกกำลังกายที่เหมาะสมและบางครั้งการฉีดอินซูลิน
โดยปกติแล้วระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารไม่ควรเกิน 100 mg / dl เมื่อทดสอบสองชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ระดับที่สูงกว่านี้อาจบ่งชี้ว่าก่อนเป็นโรคเบาหวานหรือโรคเบาหวานและควรรายงานไปยังผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพสำหรับการทดสอบเพิ่มเติม ระดับไม่ควรต่ำกว่า 70 มก. / ดล. สองชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอ น้ำตาลในเลือดอาจต่ำกว่าหรือสูงกว่าปกติสำหรับการทดสอบหนึ่งครั้งเนื่องจากการบริโภคน้ำตาลสูงผิดปกติหรือขาดการรับประทานอาหาร ด้วยเหตุนี้โรคเบาหวานมักได้รับการวินิจฉัยหลังจากทดสอบหลายชุด
ทุกคนที่มีความกังวลเกี่ยวกับการอ่านระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาควรหารือกับแพทย์ของเขา โรคเบาหวานทั้งสองรูปแบบสามารถรักษาได้ โรคเบาหวานประเภท 2 นั้นสามารถป้องกันได้และบางครั้งก็กลับรายการด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารบางอย่าง ปกติน้ำตาลในเลือดจะแตกต่างกันไปตลอดทั้งวันและโดยทั่วไปจะอยู่ในระดับต่ำสุดในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า
