การแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจเป็นปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงถึงรุนแรงซึ่งเกิดขึ้นไม่นานหลังจากที่ได้รับปริมาณของถั่ว มันเป็นหนึ่งในโรคภูมิแพ้อาหารที่พบได้น้อยและหลายคนที่มีปัญหาก็มีอาการไม่พึงประสงค์จากถั่วต้นไม้ที่เกี่ยวข้องเช่นพิสตาชิโอและวอลนัท ในระหว่างเกิดอาการแพ้บุคคลอาจมีอาการบวมคอและลิ้นหายใจลำบากตึงหน้าอกและลมพิษผิวหนัง ไม่บ่อยนักการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจรุนแรงพอที่จะชักนำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้แบบเต็มตัวที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตโดยไม่ต้องรักษาทันที คนส่วนใหญ่สามารถควบคุมอาการแพ้ของพวกเขาได้โดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์และใช้ยาแก้แพ้ที่มีขายตามเคาน์เตอร์ในกรณีที่มีการบริโภคโดยไม่ตั้งใจ
การแพ้เกิดจากการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติกับรายการอาหารที่เฉพาะเจาะจง, ละอองเกสร, สารเคมีหรือสารที่ไม่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในกรณีของการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ระบบภูมิคุ้มกันผิดพลาดถั่วเป็นภัยคุกคามและปล่อยแอนติบอดีที่เรียกว่าอิมมูโนโกลบูลิน E (IgE) เพื่อต่อสู้กับมัน แอนติบอดี IgE นั้นจะทำให้เกิดการอักเสบในปากลำคอทางเดินอาหารหรือผิวหนัง เซลล์พิเศษที่เรียกว่าเซลล์เสาพบได้ทั่วร่างกายตอบสนองโดยการปล่อยสารเคมีอักเสบเพิ่มเติม บางคนที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ครั้งแรกในวัยเด็กและด้วยเหตุผลที่แพทย์ไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้จนโตเกินวัยผู้ใหญ่
บุคคลที่มีอาการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถพัฒนาอาการที่หลากหลายภายในสองชั่วโมงแรกของการกลืนกิน สัญญาณของปฏิกิริยาการแพ้อาจรวมถึงลมพิษผิวหนังคันหายใจดังเสียงฮืดเสียงแหบและความรู้สึกตึงตัวที่หน้าอกและลำคอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปานกลางถึงรุนแรงอาจทำให้เกิดอาการบวมในริมฝีปากลิ้นและลำคอที่ทำให้หายใจและพูดยาก หากลำไส้มีส่วนเกี่ยวข้องบุคคลนั้นอาจมีอาการท้องเสียปวดท้องและอาเจียน ภูมิแพ้อาจทำให้ทางเดินหายใจถูกปิดกั้นอย่างสมบูรณ์และทำให้ความดันโลหิตลดลงอย่างเป็นอันตราย
นักภูมิคุ้มกันวิทยาสามารถวินิจฉัยโรคภูมิแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และระบุอาหารที่กระทำผิดอื่น ๆ ด้วยการทดสอบเลือดและผิวหนังทิ่ม หากมีอาการแพ้อาหารเพียงไม่กี่อย่างแพทย์อาจแนะนำให้ผู้ป่วยหลีกเลี่ยง ยาที่ไม่ต้องมีใบสั่งแพทย์มักจะเพียงพอที่จะต่อสู้กับอาการของปฏิกิริยาเล็กน้อย นัดแพ้ปกติอาจเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้อาหารหลายชนิดและสารอื่น ๆ เพื่อป้องกันการโจมตีบ่อยครั้ง
ภาวะภูมิแพ้ในกรณีฉุกเฉินเป็นภาวะฉุกเฉินที่ต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ทันที ผู้ป่วยได้รับการรักษาในห้องฉุกเฉินด้วยการฉีดสารอะดรีนาลีนซึ่งเป็นสารเคมีที่จะหยุดการโจมตีของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายในทันที หลังการรักษาในโรงพยาบาลผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงต่อปฏิกิริยาภูมิแพ้ในอนาคตมักจะได้รับเข็มฉีดยาอะดรีนาลีนเพื่อรักษาบริเวณใกล้เคียงตลอดเวลาในกรณีที่มีการโจมตีในอนาคต
