การแพ้กระเทียมคืออะไร?

ถึงแม้ว่ากระเทียมมักจะอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่บางครั้งผู้คนก็พัฒนาอาการแพ้หรือแพ้ต่อสมุนไพรการแพ้กระเทียมเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์บางครั้งอันตรายปฏิกิริยาต่อการกลืนกินสัมผัสหรือหายใจในกระเทียมแม้ว่าการแพ้อาหารเป็นเรื่องธรรมดา แต่การแพ้กระเทียมนั้นค่อนข้างหายากแม้ว่าการแพ้กระเทียมจะพบได้บ่อยกว่าเล็กน้อยอาการของโรคภูมิแพ้กระเทียม ได้แก่ อาการปวดท้องและอาเจียนลมพิษและผื่นและหายใจไม่ออกหรือหายใจไม่ออก

การแพ้เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายตอบสนองต่อสารที่ไม่เป็นอันตรายราวกับว่าพวกเขาเป็นภัยคุกคามร่างกายผลิตอิมมูโนโกลบูลิน E (IgE) ซึ่งเป็นแอนติบอดีชนิดหนึ่งเพื่อต่อสู้กับสารเหล่านี้แอนติบอดีเหล่านี้ยังคงอยู่ในระบบหลังจากทำครั้งแรกติดกับเซลล์ต่าง ๆ ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คนที่แพ้จะสัมผัสกับสารที่ไม่เป็นอันตรายตามปกติเซลล์เคลือบ IgE จะระคายเคืองและฮิสตามีนจำนวนมากและสารเคมีอื่น ๆนี่คือเหตุผลที่ปฏิกิริยาการแพ้ที่ตามมามักจะเลวร้ายยิ่งกว่าปฏิกิริยาเริ่มต้น

ผงบดหรือกระเทียมทั้งหมดสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาในคนที่อ่อนแอฝุ่นกระเทียมซึ่งสูดดมโดยไม่ได้ตั้งใจสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาได้เมื่อตัดกระเทียมสดปฏิกิริยาเฉพาะที่สามารถเกิดขึ้นได้จากอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบที่ผลิตเมื่อสมุนไพรหั่นเป็นชิ้น

แม้ว่าหลายคนใช้คำว่าการแพ้เพื่อหมายถึงการแพ้ แต่การแพ้ก็ไม่เหมือนกับการแพ้โรคภูมิแพ้เป็นปฏิกิริยาที่รุนแรงซึ่งมักจะต้องมีการเยี่ยมโรงพยาบาลเพื่อต่อสู้และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตการแพ้ทำให้เกิดความรู้สึกอึดอัดและเจ็บปวดบางครั้งปฏิกิริยา แต่ไม่ได้คุกคามชีวิตและไม่ค่อยต้องการการรักษาพยาบาลอย่างมืออาชีพ

บุคคลที่มีการแพ้กระเทียมมักจะมีอาการปวดท้องอิจฉาริษยาหรือแก๊สเมื่อกินกระเทียมในทุกรูปแบบยิ่งกินกระเทียมมากเท่าไหร่ปฏิกิริยาก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้นการแพ้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้คนกินกระเทียมและสามารถต่อสู้กับยาในกระเพาะอาหารได้ในความเป็นจริงผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้เล็กน้อยอาจไม่รู้สึกถึงผลกระทบใด ๆ จากกระเทียมในปริมาณเล็กน้อยในอาหาร

อาการแพ้กระเทียมยังรวมถึงที่เห็นในการแพ้ แต่โดยทั่วไปจะรุนแรงมากขึ้นรวมถึงอาการคลื่นไส้และอาเจียนอาการอื่น ๆ ได้แก่ อาการบวมของลำคอริมฝีปากและลิ้นรวมถึงเสียงฮืดหรือไอเพราะบวมในหลอดลมหากไม่ได้รับการรักษาอาการอาจรุนแรงพอที่จะทำให้เกิดความดันโลหิตลดลงและการสูญเสียสติอาการคันผื่นแดงและจมูกน้ำมูกไหลอาจเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกระเทียมสัมผัสกับผิวหนัง

ไม่มีวิธีรักษาโรคภูมิแพ้กระเทียมantihistamines อาจลดอาการ แต่คนที่เป็นโรคภูมิแพ้กระเทียมควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกระเทียมหากสงสัยว่าผู้แพ้สามารถทำการทดสอบเพื่อตรวจสอบว่ามีอาการแพ้หรือไม่ก่อนที่กระเทียมจะถูกกลืนกินหากมีการติดขัดกระเทียมและสงสัยว่ามีอาการแพ้ควรมีการค้นหาทางการแพทย์ทันที