การแพ้หอยเป็นโรคภูมิแพ้ต่อหอยรวมถึงกุ้งเช่นปูและกุ้งพร้อมกับหอยเช่นหอยแมลงภู่หอยเป๋าฮื้อและ octopi การแพ้อาหารนี้เป็นหนึ่งในการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในโลกและยังเป็นหนึ่งในการแพ้อาหารที่รุนแรงมากขึ้น หลายคนที่แพ้หอยจะแพ้อย่างรุนแรงและพวกเขาอาจป่วยหนักหรือตายเนื่องจากการกินหอย สิ่งนี้ทำให้การหลีกเลี่ยงกุ้งและหอยเป็นสิ่งสำคัญ
โรคภูมิแพ้นี้พัฒนาเมื่อร่างกายของใครบางคนระบุว่าโปรตีนในหอยเป็นตัวแทนของผู้บุกรุกที่เป็นอันตราย แอนติบอดีโปรแกรมร่างกายเพื่อตอบสนองต่อโปรตีนเหล่านั้นและเมื่อบริโภคหอยแล้วแอนติบอดีเหล่านั้นจะถูกโจมตีโดยกระตุ้นการปล่อยฮิสตามีนเข้าสู่กระแสเลือดและปฏิกิริยาต่อเนื่องของอาการ มึนงงและรู้สึกเสียวซ่ารอบปากเป็นเรื่องปกติพร้อมกับการหายใจดังเสียงฮืด ๆ และการอุดตันทางเดินหายใจ อาการอาเจียนและอาการระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ อาจเกิดขึ้นได้เช่นกันเมื่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หอยกินหอยและในกรณีที่มีอาการรุนแรง
การแพ้ของหอยสามารถเกิดขึ้นได้ตลอดเวลาในชีวิตและผู้คนมักจะไม่เติบโตจากพวกเขาเช่นเดียวกับกรณีของการแพ้อื่น ๆ หากใครบางคนมีประสบการณ์การตอบสนองต่อการกินหอยอย่างนุ่มนวลเขาหรือเธอควรนัดพบแพทย์เพื่อทำการทดสอบโรคภูมิแพ้ โดยใช้การทดสอบผิวหนังหรือเลือดแพทย์สามารถตัดสินได้ว่าผู้ป่วยมีอาการแพ้หอยหรือไม่และให้คำแนะนำตามนั้น ผู้ป่วยบางรายมีเข็มฉีดยาฉุกเฉินที่มีอะดรีนาลีนเพื่อรับมือกับอาการแพ้
ในบางกรณีผู้ป่วยอาจแพ้หอยหลากหลายชนิดเท่านั้นไม่ใช่หอยทั้งหมด เนื่องจากการทดสอบนี้จะเกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยเพิ่มเติมผู้ป่วยส่วนใหญ่ก็หลีกเลี่ยงหอยทั้งหมดเพื่อลดความเสี่ยง คนที่แพ้หอยก็ไม่แพ้ปลาเช่นกัน การแพ้ไอโอดีนก็แตกต่างกันทำให้หอยปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้ไอโอดีน
มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หอยที่ควรหลีกเลี่ยงนอกเหนือจากอาหารที่มีหอยอย่างชัดเจน อาหารเสริมแคลเซียมบางชนิดรวมถึงหอยเช่นเดียวกับอาหารเสริมกลูโคซามีนและโอเมก้า 3 จำนวนมาก เครื่องปรุงรสเอเชียตะวันออกหลายอย่างเช่นน้ำปลาใช้หอยในส่วนผสมและเครื่องปรุงเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของภูมิภาคเช่นไทยและอินโดนีเซียทำให้อาหารจากพื้นที่เหล่านี้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หอย
การปนเปื้อนข้ามเป็นอีกเรื่องที่สำคัญสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หอยเนื่องจากหอยจำนวนเล็กน้อยอาจเป็นอันตรายได้ กระทะปรุงอาหารหม้อทอดลึกและเขียงที่ใช้สำหรับหอยไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หอยและผู้ที่มีอาการแพ้เหล่านี้อาจต้องการหลีกเลี่ยงร้านอาหารทะเลด้วยเหตุนี้
