Shiga toxin เป็นสารพิษจากแบคทีเรียที่อันตรายอย่างยิ่งที่โจมตีเยื่อบุหลอดเลือด คนส่วนใหญ่มักได้รับสารพิษนี้เนื่องจากติดเชื้อจากการเจ็บป่วยจากแบคทีเรียในอาหาร การรักษาผู้ที่มีสารพิษนี้ในร่างกายของพวกเขาอาศัยการให้การรักษาแบบประคับประคองเพื่อช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวในขณะเดียวกันก็กำจัดแบคทีเรียเพื่อที่พวกเขาจะไม่สามารถผลิตสารพิษต่อไปได้ ซึ่งมักจะต้องรักษาในโรงพยาบาลสำหรับผู้ป่วย
Escherichia coli และ Shigella dysenteriae เป็นสองแหล่งทั่วไปของพิษชิกะ สารพิษนี้เป็นโปรตีนที่ผลิตโดยแบคทีเรียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเผาผลาญตามธรรมชาติ เนื่องจากคนมักจะติดเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากการกินอาหารและน้ำที่ปนเปื้อนสัญญาณแรกของการสัมผัสสารพิษชิงะมักจะเป็นระบบทางเดินอาหารในธรรมชาติ มนุษย์และสัตว์อื่น ๆ มีตัวรับที่เยื่อของหลอดเลือดทำให้พวกเขามีความเสี่ยงต่อสารพิษนี้ในขณะที่สัตว์อื่น ๆ มีภูมิคุ้มกันเพราะไม่มีตัวรับพิษที่จะล็อค
ผู้ป่วยบางรายอาจมีอุจจาระเป็นเลือดอาเจียนและปวดท้องอย่างรุนแรง ผู้ป่วยสามารถพัฒนาโรคบิด, hemolytic ปัสสาวะซินโดรมและโรคลำไส้ใหญ่บวม พวกเขาสูญเสียของเหลวอย่างรวดเร็วและสิ่งนี้ก่อให้เกิดการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนเช่นการทำงานของไตบกพร่องและการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิต บางครั้งชีวพิษชิงะเข้าสู่ปอดและทำลายเยื่อบุของพวกเขาและในที่สุดผู้ป่วยก็เกิดอาการช็อกตกอยู่ในอาการโคม่าและเสียชีวิตโดยไม่ต้องรักษา
ในผู้ป่วยที่มีอาการท้องเสียและอาเจียนหนึ่งในการรักษาบรรทัดแรกคือของเหลวเสริมเพื่อให้ผู้ป่วยมีความชุ่มชื้น ซึ่งสามารถช่วยจัดการกับสารพิษชิงะในร่างกาย การรักษาที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นอาจรวมถึงยาปฏิชีวนะเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการตรวจสอบสุขภาพของไตเพื่อดูสัญญาณเริ่มต้นของความเสียหายของไต ผู้ป่วยที่ติดเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้จะต้องเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการรุนแรง
แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท หากผู้คนมาที่โรงพยาบาลด้วยอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารอย่างรุนแรงแพทย์จะต้องการข้อมูลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เกี่ยวกับสิ่งที่ผู้ป่วยกินที่ไหนและเมื่อใด หากมีโรคอาหารเป็นพิษเกิดขึ้นหลายครั้งข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ในการระบุจุดเริ่มต้นของการแพร่ระบาดและเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาหารที่ปนเปื้อนได้อย่างรวดเร็วก่อนการแพร่ระบาดจะมีโอกาสแพร่กระจาย ผู้คนสามารถลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารได้โดยการล้างมือให้สะอาดก่อนการเตรียมอาหารปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วไปและให้ความสนใจกับการเรียกคืนอาหารเพื่อให้พวกเขาสามารถทิ้งอาหารที่ปนเปื้อน
